Желчекаменная болезнь диета какие продукты можно есть?

13 ответов на вопрос “Желчекаменная болезнь диета какие продукты можно есть?”

  1. Adriege Ответить


    Под запрет попадают любые продукты, которые усиливают выработку желчи. Это пурины и даже обычно полезные соединения – эфирные масла. Таким свойством обладают и тугоплавкие жиры и ряд других продуктов. Во-первых, они приводят к повышению уровня холестерина в крови, а во-вторых, они тяжело усваиваются.
    Правда, те же пурины содержатся в любых продуктах, поэтому врачи говорят о допустимом количестве пуринов в рационе – примерно до 600 мг в сутки. Причем исследования показали, что пурины животного и растительного происхождения по-разному влияют на течение ЖКБ. Так, пурины из мяса и рыбы повышают риск образования камней, а пурины из овощей практически никак на это не влияют. Больше всего пуринов содержится в таких продуктах, как:
    концентрированные мясные бульоны (в том числе и из курицы) и соусы;
    мясо утки и гуся, в чуть меньшем количестве – в баранине и свинине, бекон,
    сельдь и сардины.
    Все это из рациона придется исключить в обязательном порядке.
    Кроме того, нельзя употреблять продукты с большим содержанием щавелевой кислоты и некоторых соединений азота, поскольку они приводят к образованию солей – это становится причиной формирования конкрементов в желчном пузыре.
    Нельзя есть продукты, раздражающие пищеварительный тракт и приводящие к газообразованию. Установлено, что метеоризм повышает риск образования камней. Кроме того, надо исключить продукты, приводящие к процессам гниения в кишечнике.
    Таким образом, помимо уже упомянутых продуктов, содержащих пурины, под запретом находятся:
    свежий белый хлеб, ржаной хлеб (он вызывает усиленное газообразование), оладушки, блины, жареные пончики, пирожки, любая сдоба;
    жирный творог, деревенское (то есть жирное) молоко, любые соленые и острые сыра;
    яичный желток и, соответственно, блюда, в которые он входит – яичница, омлет, фаршированные яйца;
    сливочное масло, сливки, сало, т.е. животные жиры, но в том числе и смешанные, вроде маргарина и кулинарного жира;
    содержащие много жиров и пуринов сорта рыбы (это семга, осетр и другие) и уха;
    грибные супы, да и вообще грибы в любом виде;
    рыбные и мясные консервы;
    любые колбасные изделия;
    перловая, пшенная и ячневая крупы;
    практически все фрукты, в основном в свежем виде (особенно это касается винограда, малины, и, как ни странно, брусники и клюквы);
    кондитерские изделия, главным образом – шоколад и торты из-за масляного крема, конфеты и мороженое;
    некоторые пряные травы из-за высокого содержания щавелевой кислоты (и это не только щавель, но, к сожалению, и петрушка, и укроп, а также базилик, тимьян);
    почти все бобовые культуры, белокочанная и брюссельская капуста и шпинат;
    майонез, горчица, уксус (это исключает и маринованные овощи и консервы).
    Под запретом находятся и некоторые овощи. Это лук, редька и редис, а еще чеснок, причем в любом виде. Они, несмотря на всю свою пользу, опасны высоким содержанием эфирных масел, что может спровоцировать обострение болезни.
    Хотя макароны и ряд круп (например, овсяная, гречневая, пшеничная) не находятся под запретом, если пациент страдает лишним весом, то из рациона их следует исключить.
    Из напитков запрещены крепкий чай, кофе и какао. Понятно, что фаст-фуд находится под запретом полностью, поскольку в нем хватает и простых углеводов, и рафинированных жиров.

    В любом случае, независимо от остальных показаний, придется отказаться от алкоголя. Дело в том, что любой, даже некрепкий, алкоголь приводит к спазмам желчевыводящих путей и пузыря, а это вызывает печеночные колики. Не последнюю роль играет и тот факт, что большинство алкогольных напитков подаются холодными. А эта болезнь исключает холодные блюда.

  2. PELELEZ Ответить

    Из названия недуга становится ясно – его причина кроется в нарушении работы желчного пузыря, вследствие чего в организм поступает слишком большое количество желчи. Какие последствия:
    образованием камней в мочевом пузыре;
    при панкреатите возможно образовании язвочек на стеках мочевого пузыря;
    острыми болями в животе, которые со временем приобретают хронический характер.
    Причин для появления недуга есть несколько, первая и самая распространенная – это наследственность. Далее по списку идет стрессовая ситуация для организма, мы не говорим о нервных срывах, имеется в виду развитие болезни у беременных. Кстати, женщины в интересном положении довольно подвержены заболеваниям поджелудочной железы, поэтому нужно быть крайне аккуратной с употреблением жирных и жаренных продуктов.
    Как уже понятно, для того чтобы болезнь остановить, нужен определенный набор продуктов, дабы облегчить задачу мочеполовой системы. В число разрешенных продуктов входит:
    нежирное мясо (курица, молодая телятина),
    рыба (карась, карп),
    томаты, молочные продукты (нельзя ряженку, сыворотку, кефир),
    крупы, богатые клетчаткой – гречневая, овсяная.

    Диеты и их виды

    Фото – Разрешенная еда
    Какой нужен режим после приступа?
    Во-первых, спокойная обстановка, без нервозности. Во-вторых, правильное питание, это основа скорого выздоровления. В-третьих, соблюдение всех рекомендаций врача. Скажем, при камнях в желчном пузыре часто назначают чай для того, что бы раздробить их и вывести из организма без операции. А его не пьют, т.к. этот чай не самый вкусный, и его нельзя даже подсластить. Отсюда осложнения при мочекаменной и желчекаменной болезнях, боли в животе и операция.
    Диета при желчнокаменной болезни №2 – послеоперационная. После хирургического вмешательства в организм приходится нелегко, нужно отходить от общего наркоза, кишечник перестает работать в определенном режиме. Что можно есть для быстрого выздоровления:
    ограничить потребление соли;
    стараться есть молочные продукты (обезжиренные и свежие);
    пить отвар пал-палы (трава довольно неприятная на вкус, зато по эффективности нет равных).
    Также при обострении, если, конечно, не хотите операции, очень рекомендуется строгая диета при остром холецистите и желчекаменной болезни №6, это:
    полный отказ на время от соли;
    запрещается кушать зелень, в частности, укроп и щавель (в них содержится кислота, которая способствует развитию песка, а значит и камней в желчном пузыре);
    категорически нельзя спиртное, жирную пищу, жареные блюда;
    откажитесь от кофе, черного чая, кисломолочных продуктов, никотина, сладостей (не волнуйтесь, это не навсегда);
    не рекомендуется кушать консервы (в том числе и оливки, маслины, т.д.).
    Не думайте, что из-за этих ограничений начнутся трудности, есть очень вкусные рецепты, при помощи которых скрасится любая лечебная диета. Очень интересные блюда получаются из овощей. Взять например пюре из белокочанной капусты. Продукт отварить, размять (можно очень мелко нашинковать). После добавить к капусте немного сливочного масла, снова перемешать. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуем использовать натуральные приправы.
    Если кроме желчекаменной болезни есть еще и диабет, то очень пригодится рецепт французского супа. Это простое, но вкусное блюдо. Для его приготовления нам понадобится:
    тушеный лук (желательно, в казанке);
    натертая морковка. Примерная порция – 2 штуки, одна натирается на маленькой терке, другая на большой (делается это как для эстетической красоты блюда, так и для лучшей усвояемости);
    сладкий болгарский перец.
    Фото – Блюда при желчекаменной болезни
    После того, как потушили лук до золотистого цвета, добавляем к нему мелко натертую морковку, перемешиваем, тушим до мягкости. Теперь можно немного досыпать приправ и бросить в казан сладкий перец, нарезанный колечками (это, конечно, же, не принципиально, форму делайте, какую пожелаете). Пока тушатся компоненты, нужно почистить немного картошки, и кинуть её варится. Если это не строгая диета, либо симптомы не в острой форме (резкая боль, жжение и т.д.), то разрешается небольшое количество куриной грудинки. Как только вода закипит, кладем в неё тушеные продукты, перемешиваем (не солить!). Варится супчик еще 10 минут, после чего отключается.
    В том случае, когда диета используется для похудения, при гастрите или как предоперационная нужно добавить следующие составляющие: кабачки, брокколи и цветная капуста. При разрешении врача можно натереть небольшое количество нежирного твердого сыра.
    Минтай с луком – замечательное блюдо, вкусное, легкое и главное, из подручных ингредиентов. С его использованием получается замечательная очистительная предоперационная диета. Нужно разрезать рыбу порционными кусочками, смазать сливочным маслом, отдельно тушим в казане морковь, лук, и овощи заворачиваем в рыбку. Укладываем кусочки красиво на противень, и отправляем в духовку до приготовления. Печь на температуре от 180 градусов, перед подачей посыпать сыром и зеленью.
    Видео: о желчекаменной болезни

  3. Kalune Ответить

    газированные напитки и содержащие алкоголь,
    продукты, богатые холестерином,
    острые специи, горчица, хрен, черный перец, уксус,
    мясные бульоны, жареные блюда,Запрещенное продукты при желчекаменной болезни
    продукты приготовленные с помощью копчения и маринования.
    сдобные изделия, хлеб из белой муки, сладкая выпечка,
    сырые овощи (особенно шпинат), фрукты с кислым вкусом,
    шоколад и другие продукты, содержащие какао.

    Какие продукты не навредят при желчекаменной болезни

    Способами приготовления блюд являются варка, запекание, иногда тушение. Бульон для супов должен быть на основе овощей. Недопустимо излишнее потребление соли. Продукты должны быть тщательно измельчены или протерты.
    В рационе должны присутствовать разнообразные кашиРекомендуются употреблять следующее:
    мясо (нежирная курица, кролик, постная говядина и др.),
    нежирная речная рыба, кальмары,
    различные каши (гречневая, ячневая, овсяная, рисовая, пшенная),
    черный хлеб (желательно подсушенный), сухари,
    молочные продукты (творог, сыр, кефир), ограничено сливочное масло,
    яйцо, несколько раз в неделю,
    различные растительные масла,
    овощи, фрукты, сухофрукты.
    компоты из фруктов.

    Меню на день

    Обратите внимание! При появлении сильных болей, когда происходит обострение желчекаменной болезни, рекомендуется несколько дней пить воду и другие жидкости. Отказ от еды дает возможность желчному пузырю восстановить свою работу и отдохнуть без нагрузки.
    Диета при желчекаменной болезниКомпоненты блюд в меню можно менять, при условии соблюдения основных принципов диеты
    Необходимо обращение к врачу, который назначит лечение, и исключит проведение операции. Через три дня можно перейти на специальную щадящую диету.
    Меню на день:
    Завтрак. Каша, сваренная на молоке (манная, овсяная или гречневая), с добавлением оливкового масла, некрепкий чай (можно с молоком).
    Второй завтрак. Блюда, приготовленные из творога (например, пудинг), некислые фрукты.
    Обед. Первое – любой суп на овощном бульоне (рассольник, борщ) или молочный суп. Второе – постное мясо(бефстроганов, фрикадельки), овощной гарнир (пюре из картофеля, тушеные кабачки). Третье – компот из сухофруктов или кисель из фруктов.
    Полдник. Некрепкий чай, несдобное печенье (галеты), сухари, хлебцы.
    Ужин. Рыба, приготовленная на пару, овощные котлеты (морковные, морковно-яблочные), чай.
    Второй ужин. Стакан кефира, желательно выпить его за два часа до сна.

    Такое питание должно сохраняться длительное время, до двух лет. Компоненты блюд в меню можно менять, при условии соблюдения основных принципов диеты.

    Народные методы лечения при желчекаменной болезни

    Применение народных средств является вспомогательным методом, который полностью не может заменить терапевтические способы лечения. Курс приема настоек и отваров, для достижения желаемого эффекта, должен быть длительным.
    Также возможность проводить лечение желчекаменной болезни без операции дает диета и соблюдение всех рекомендаций врача. Многие травы имеют ряд противопоказаний, их применение должно быть одобрено врачом.
    Корни одуванчика — отличное желчегонное средствоДля приготовления настоев и отваров используются травы и сборы, которые уже зарекомендовали себя, и дают положительный результат.
    Как желчегонное средство применяют сбор из равных частей чаги и корней одуванчика. Компоненты измельчают, затем заливают две чайные ложки сырья кипятком (2 стакана). Время настаивания три часа. Принимать нужно при обострении, за полчаса до приема пищи, в день до четырех раз по столовой ложке.
    При хроническом течении болезни полезно принимать масло чаги. Его получают с использованием оливкового масла. Начинают принимать по пол чайной ложки раз в день, со временем увеличивая разовый прием до 4 столовых ложек. Курс приема чередуют с перерывами.
    Эффективным средством является отвар, приготовленный из семян укропа. Для его приготовления берут две столовые ложки сырья, и заливают их двумя стаканами воды. Необходимо довести отвар до кипения на водяной бане и выдержать 15 минут. После охлаждения процедить через марлю, применять в теплом виде. Курс приема четыре раза в день, в течение трех недель по полстакана.
    Данное заболевание может протекать бессимптомно длительное время
    Корни подсолнуха также широко применяются как народное средство. На полный курс лечения необходимо семь стаканов корней в измельченном виде.

    Вначале один стакан подготовленных корней варят в течение пяти минут в трех литрах воды. Отвар остужают, он должен храниться в прохладном месте, применяют по литру в сутки.
    Через три дня оставшиеся от отвара корни снова кипятят в трех литрах воды, но уже десять минут. Затем через три дня их кипятят уже двадцать минут. После девяти дней приема корни подсолнуха меняют на новое сырье. Таким образом, лечение занимает около двух месяцев.
    Важно помнить! Данное заболевание может протекать бессимптомно длительное время. Проявиться может неожиданно приступами острой боли, либо обнаружено при обследовании других органов.
    У людей с диагнозом желчекаменная болезнь допускается лечение без операции. Диета, народные средства и умеренные физические нагрузки позволяют справиться с заболеванием, при условии обнаружения его на ранних стадиях.
    Какие продукты запрещены при желчекаменной болезни, что можно, а что нельзя рассказывает доцент:
    Кто попадает в зону риска и к чему может привести желчекаменная болезнь:
    Можно ли без операции избавиться от желчекаменной болезни и что для этого нужно делать:

    Отзывы

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *