Как приготовить куриный суп с вермишелью и картошкой?

9 ответов на вопрос “Как приготовить куриный суп с вермишелью и картошкой?”

  1. Всё будет Coco-Cola Ответить

    Для начала нам необходимо сварить бульон. Я беру для бульона куриное филе, хотя, конечно, обычно из филе бульон не варят, т.к. стоит оно дороже, а вкуса и насыщенности бульону даёт меньше. Однако я не очень люблю слишком наваристый, жирный бульон, да и работать с филе гораздо проще (его не надо чистить, не остаётся отходов). Если вы хотите сварить действительно наваристый куриный бульон, то следует использовать целую курицу или цыплёнка, варить её нужно 1,5-2 часа на медленном огне.
    Итак, моем и режем куриное филе на куски средних размеров.

    Наливаем в кастрюлю холодную воду и укладываем туда курицу.

    Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь практически до минимума и варим около 20 минут, периодически снимая пену.
    Если вы хотите, что бы у вас получилось вкусное мясо, то надо посолить сразу же как закипит, а если хотите, чтобы у вас получился красивый прозрачный бульон, то солить надо в конце варки. Когда вода закипит, желательно не накрывать кастрюлю крышкой, тогда бульон будет прозрачным.
    Пока курица в кастрюле варится, подготавливаем овощи для супа. Вон они, ждут меня.

    Трём морковь на средней тёрке.

    Нарезаем мелко лук и отправляем его на сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом для обжарки на средней мощности. Как вы должно быть заметили я обычно режу лук четвертькольцами. Немного солим.

    Через 3 минуты добавляем к луку морковь, которая хороша для супа только в поджаренном виде, просто сваренная морковка в общем-то никакая. Морковь отдает цвет и вкус только при поджаривании. Ещё через 3 минуты снимаем сковороду с огня.

    Картофель нарезаем брусочками или кубиками.

    Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Немного их остужаем и нарезаем на кусочки средних размеров.

    В кипящий бульон добавляем картофель.

    Через 10 минут добавляем лук с морковью и куриное мясо.

    Следом добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась.

    Теперь следует посолить суп по вкусу, поперчить (можно добавить по вкусу лавровый лист). Варим столько, сколько указано на упаковке с вермишелью минус 1 минута. Снимаем кастрюлю с плиты, ждём пару минут и можно звать домочадцев к столу на обед. Кстати, недоваренной вермишель не останется, бояться не стоит, она доваривается в процессе остывания.
    Куриный суп с вермишелью готов. Разливаем его по тарелкам и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

  2. ЖиЗнЕнНаЯ ДеВоЧкА Ответить

    Вкусный, простой, и сытный суп обеспечит организм не только полноценным питанием, но и поможет разнообразить меню.

    Необходимые продукты:

    примерно 350 грамм курицы;
    три картофелины;
    одна луковица и морковка;
    приправы на свой вкус;
    яйцо.

    Процесс приготовления блюда:

    Мясо помещаем в кастрюлю, заливаем водой и варим в течение 60 минут, постоянно убирая лишнюю пену. После того как бульон будет готов курицу нужно достать, нарезать и поместить обратно.
    Картошку тоже измельчить на кубики и выложить в кастрюлю.
    Пока отваривается картофель, подготавливаем морковь и лук: нарезаем их, обжариваем на сковороде и соединяем с остальными продуктами.
    Через 2-3 минуты всыпаем специи и вермишель.
    Осталось только добавить яйцо и суп почти готов. Вбиваем его в миску, хорошо перемешиваем до однородности и вливаем в суп. Ждем, пока содержимое снова закипит, держим на огне около двух минут и снимаем. Подать можно с зеленью и сметаной.

  3. FaStik_foxe Ответить

    1. Курицу помыть и нарезать кусками среднего размера (должны поместиться в кастрюлю).
    2. Налить в кастрюлю холодную воду, положить куриное мясо.
    3. Закипятить на сильном огне, посолить. Убавить мощность нагрева к минимуму, варить на слабом огне 30 минут, периодически снимая пену. Чтобы бульон остался прозрачным, кастрюлю нельзя накрывать крышкой в процессе варки.
    4. Пока кипит вода, натереть морковь на средней терке. Лук нашинковать мелкими кусочками. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить на сковороду лук, слегка посолить, обжарить 3 минуты. Добавить морковь. Еще через 3 минуты снять сковороду с огня. Без предварительной обжарки овощи в курином супе почти безвкусные.
    5. Картошку почистить, помыть, нарезать кубиками или брусочками толщиной 3-4 см.
    6. Сваренное куриное мясо извлечь из бульона и разобрать на кусочки средних размеров.
    7. Положить картошку в кипящий бульон.
    8. Через 10 минут добавить лук с морковью и куриное мясо.
    9. Всыпать вермишель (другие макароны), хорошо перемешать, чтобы не слиплось.
    10. Добавить соль и перец по вкусу, положить лавровый лист. Варить 5 минут.

    11. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *