Как сделать малосольные огурцы быстрого приготовления в банке за сутки?

7 ответов на вопрос “Как сделать малосольные огурцы быстрого приготовления в банке за сутки?”

  1. Zalas Ответить


    Такой метод засолки огурчиков пропитывает последние равномерно и качественно. Хрустящие овощи уже готовы на 2-3 день.

    Ингредиенты

    Огурцы – 1 кило,
    Чеснок – 1 маленькая головка-луковица,
    Зелень – листья вишни и хрена (по 2-3 штучки),
    Пара зонтиков укропа,
    Соль – 2 стол. ложки,
    Сахар – половину стол. ложки,
    Перец горошком – 4-5 горошин,
    Вода – литр.

    Как приготовить с кипятком

    Советую свежие плоды. Только что снятые с куста овощи вымочить в тазике с водой. Чтобы окрепли и держали форму. Затем удаляем «Попки».
    Листья зелени разорвите руками и сложите на дно. Туда же горошины перца и мелконарезанный чеснок.
    Теперь аккуратно складываем овощи. Сильно не прижимаем друг к другу.
    Теперь готовим маринад (рассол – кому как нравится). В кастрюльке вскипятим чистую водичку и бросим туда соль и сахар. Поварим 5 минут и быстро заливаем наши «скороспелы».
    Закрываем и убираем до «хороших времен». Через 2-3 дня пробуем и угощаем всех домочадцев.
    Есть еще варианты, как поступить с высоким урожаем огурчиков — это приготовить маринованные на зиму — вот новая статья: Маринованные хрустящие огурцы на зиму

    Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления на минералке


    Еще один интересный рецепт мало соленых огурчиков – на минеральной воде с газами. И это также быстрый способ. А плоды получаются хрустящие и вкусные.

    Продукты

    Свежие огурчики – около одного килограмма,
    Чеснок – 4 зубчика,
    Зелень – листочек хрена, 3 – вишни, пучок укропа,
    Соль крупная – две столовых ложки,
    Черный перец горошком,
    Минералка (минеральная газированная вода) – 1,5 литра.

    Рецепт с минералкой

    Так же, как и в других рецептах – готовим сначала овощи. Чистим, моем, срезаем концы.
    Всю зелень вниз емкости для засолки. Сверху плоды.
    Вымешать в стакане минералки соль и залить. Если минералка уже соленая, то соли добавьте меньше.
    Закрыть и оставить пропитаться на один-два дня.
    У меня кстати есть проверенные вкусные рецепты других овощей:

  2. Gavinrasius Ответить


    Для кого-то это необычный рецепт малосольных огурцов, потому что все привыкли к засолке просто солью и специями, в крайнем случае с добавлением сахара. Но я на собственном опыте убедилась, что часто необычные рецепты очень часто стоят того, чтобы их испробовать.
    Малосольные огурцы с горчицей получаются очень нежными и пряными, и совсем не жгучими. Обязательно попробуйте один раз их приготовить. Небольшой пакетик к столу или в качестве закуски на праздник. Мужчины, поверьте мне, оценят эту вкуснятину.
    Для приготовления таких огурчиков вам потребуется примерно 4 часа времени и пакет. Можно взять пакет с застежкой, который герметично закрывается, а можно воспользоваться прочным пакетом для пищевых продуктов. для надежности можно вложить пакет в пакет, чтобы выделившийся рассол не протек.
    Этот рецепт приготовления малосольных огурцов считается сухим способом, потому что мы не будем с вами делать жидкий рассол. Мы используем только сами огурцы и специи. Весь сок дадут овощи.
    Для приготовления понадобится:
    огурцы некрупные с пупырышками — 0,5 кг,
    укроп — 0,5 пучка,
    чеснок — 2 зубчика,
    соль — 0,5 столовой ложки,
    сахар — 1 чайная ложка,
    сухая горчица столовая — 1 чайная ложка (без бугорка).
    Приготовление:
    1. Подготовьте специи. Огурчики и укроп хорошенько помойте.

    2. Срежьте с огурцов кончики и уложите их в пакет. Обращаю ваше внимание, что все огурцы должны быть примерно одинакового размера, иначе они просолятся по разному и будут иметь разный вкус.

    3. Мелко нарежьте чеснок или натрите его на терке. Добавьте в огурцы.

    4. Смешайте в отдельной чашечке соль, сахар и горчицу. Затем высыпьте эту смесь в пакет к огурцам.

    5. Положите в пакет укроп. Это можно сделать целиком, или разорвите его руками на крупные ветки. Нам укроп нужен для вкуса, поэтому не сильно важно как он будет нарезан. Размер его веточек играет роль толок при употреблении. Если вам нравится кушать с укропом вместе, нарежьте его помельче, укроп прилипнет к огурцам и станет дополнением закуски, почти как салатик.

    6. Застегните или завяжите пакет и хорошенько его потрясите. Нужно чтобы огурцы равномерно покрылись всеми специями. Затем оставьте пакет с огурцами на 2 часа при комнатной температуре. После этого еще на 2 часа уберите в холодильник. Через 4 часа огурцы будут готовы.

    Если подождать чуть дольше, то огурцы просолятся сильнее.
    Такой рецепт малосольных огурцов отлично подойдет для пикника. Все, что вам нужно сделать это приготовить огурцы, а засолятся они уже по пути на дачу или место для пикника на природе. Рассчитайте время поездки и соления огурцов, чтобы к моменту, когда все сядут на стол, все было готово.
    Полезный совет! Если у вас нет переносного холодильника для пикников, то можно приобрести термопакет. Он хорошо сохраняет температуру как горячих продуктов, так и холодных. если вместе с продуктами положить герметичную упаковку (например одноразовый пакет) со льдом, то у вас получится мини холодильник. Там можно и малосольные огурчики приготовить.

    Рецепт малосольных огурцов за 15 минут кусочками


    А что делать, если гости уже на пороге? А если малосольных огурчиков хочется вот прямо сейчас посреди ночи? Сразу вспомнились счастливые дни беременности.
    Но все эти ситуации не будут проблемой, если вы знаете как приготовить малосольные огурцы за 15 минут. Ловкость рук и никакого мошенничества. Гости уже уже расселись на диванах, а может быть бутылочка чего-нибудь вкусненького охлаждается. Бегом на кухню и все готовим!
    Вам понадобится:
    огурцы — 300 грамм,
    укроп — 2-3 веточки,
    чеснок — 1 зубчик,
    соль — 1 чайная ложка.
    Приготовление:
    Проще рецепта малосольных огурцов придумать сложно.

    1. Возьмите огурцы любого размера, вымойте их и нарежьте кружками. Не слишком толстыми: от 2 до 5 мм.

    2. Уложите их в банку или пластиковый контейнер с крышкой. Подойдет так же и пакет небольшого размера.

    3. Мелко нарежьте укроп и чеснок (можно пропустит через пресс для чеснока или натереть на терке). Ссыпьте их в банку к огурцам. Посыпьте чайной ложкой соли. Если хотите добавьте щепотку пряных специй, например тмин, кориандр и другие, какие любите. Эти специи придадут более яркий вкус.
    Затем все хорошенько потрясите.

    Уберите банку на 15 минут в холодильник. Спустя это время можно доставать и пробовать. Огурчики получатся очень сочными, зелеными и хрустящими. Они уже будут нарезаны и даже похожи на салатик. Просто бери и ешь, да гостей угощай.
    Тут можно даже проявить немного творчества, добавив и другие овощи. Тогда точно получится настоящий салатик. Не бойтесь экспериментов.

    Хрустящие малосольные огурцы — рецепт приготовления в  3-х литровой банке


    Наверное, многие еще с детства могут вспомнить, как бабушка или мама готовили большую трехлитровую банку малосольных огурцов и ставили ее в холодильник. Как вся семья собиралась на обед или ужин и доставала эти хрустящие, еще достаточно зеленые, малосольные огурчики.
    У меня такой воспоминание осталось. Это было лакомство нашего детства, тогда не так много было разнообразных яств и что-то приготовленное своими руками очень ценилось. Особенно это было заметно для жителей больших городов, у которых не было своего огорода.
    Точно тот рецепт малосольных огурцов я, конечно, вспомнить не смогу, но я нашла и использую на своей кухне очень похожий рецептик. Это рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления прямо в большой стеклянной банке.
    Сейчас хорошую трехлитровую банку можно спокойно купить в хозяйственном магазине или крупном супермаркете. Особенно в сезон сбора урожая летом и осенью.
    Сразу хочу предупредить. Рецепт малосольных огурцов в трех литровой банке не терпит суеты. Огурчики будут готовиться примерно сутки. Все дело в том, что мы будем готовить их с горячим рассолом и сразу большой объем.

  3. FreshUp Ответить

    Попробуйте сделать дома малосольные огурцы быстрого приготовления в банке за сутки, уверяю, вам очень понравятся такие огурчики.
    Летом никого не удивишь подобной закуской, а всё потому, что каждая хозяюшка знает как минимум несколько рецептов таких огурчиков. Конечно же, у некоторых есть даже семейные рецепты, по которым еще готовили их бабушки. У меня на работе есть одна барышня, специалист она неплохой, грамотный, но вот человек она сложный, совершенно непримирима к другим точкам зрения и постоянно со всеми конфликтует.
    Мы стараемся её не задевать, потому что переспорить её невозможно, да и нет смысла. Так вот с малосольными огурцами у нас на работе произошла целая история. Раньше мы брали с собой на обед что-либо из дому и летом, как правило, многие приносили овощи, например, малосольные баклажаны, и все друг друга угощали. А эта дама постоянно всё критиковала и рассказывала, что готовить нужно не так, а именно так, как делает это она. Мы уже не могли дождаться, когда же она принесёт своих супер вкусных огурчиков, но, она только лишь раздала нам рецепты правильного приготовления закуски. Причём, это были самые простые рецепты, по которым многие из нас и готовят огурчики. Самое интересное было в этой истории то, что несколько раз после этого мы приносили на обед такие огурчики, и когда говорили, что сделали по её рецепту, то она расхваливала закуску, а когда говорили, что по своему, то критиковала.
    А вот сам рецепт действительно простой, и я даже не знаю, как могут не получиться огурчики. Сколько раз готовила и каждый раз вкус отменный, ароматные, хрустящие в меру просоленные!
    Конечно главный момент – это правильно выбрать огурцы для засолки. Если вы берёте большие салатные плоды, то они, скорее всего, будут мягкими, поэтому я предпочитаю покупать маленькие садовые огурцы засолочных сортов.
    Малосольные огурцы за сутки – рецепт с фото

    Ингредиенты:
    – плоды огурцов засолочных сортов – сколько влезет в 1 литровую банку,
    – вода – 0,5 л,
    – соль поваренная крупнокристаллическая – 1 ст.л.,
    – укроп – пару веточек,
    – чеснок – пару зубчиков.

    Итак, готовим малосольные огурцы за сутки «Хрустящие». Первым делом, перебираем огурчики. Если есть повреждения или примятые, то такие лучше отложить для салатов. Далее промываем плоды, и замачиваем на час чтобы были хрустящие.

    После срезаем кончики с обеих сторон.
    Промываем банку с содой и ополаскиваем кипятком. На дно банки чеснок и укроп.
    Закладываем огурцы достаточно плотно, потому, что они немного уменьшатся во время засолки.


    В кипящей воде растворяем соль (важно чтобы она была поваренной, а не йодированной).

    Даём рассолу немного остыть, а только затем вливаем его в банку до самого верха.

    Прикрываем баночку марлей, и оставляем при комнатной температуре, ждём сутки, пока огурчики просолятся.

    Хранить готовые огурцы нужно в рассоле в холодильнике.
    Приятного аппетита!

    Старинская Леся

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *