Можно ли есть огурцы при панкреатите поджелудочной железы?

17 ответов на вопрос “Можно ли есть огурцы при панкреатите поджелудочной железы?”

  1. Victoria_Snow Ответить

    При засолке или мариновании огурцов традиционно применяют уксус, лимонную кислоту, жгучий перец, чеснок, пряные травы и соль – все эти ингредиенты присутствуют в большом количестве для того, чтобы добиться определенного вкуса у готового продукта. Огурцы, приготовленные подобным образом, обычно подвергаются процессу стерилизации под действием высоких температур. В результате такого процесса готовые консервированные овощи уже не содержат в своем составе почти никаких полезных компонентов.
    Соленый или маринованный огурец способен очень сильно разжигать аппетит, из-за раздражения вкусовых рецепторов. Кроме того, раздражающему воздействию подвергается и слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта. Поджелудочная железа также не остается не вовлеченной в этот процесс – орган начинает усиленно вырабатывать пищеварительные соки. Если отток этих пищеварительных ферментов будет нарушен, то ткани железы будут словно переваривать сами себя, и дело может закончиться панкреатическим некрозом, то есть омертвением тканей органа.
    В более легкой ситуации возникнут острые воспалительные процессы в поджелудочной железе, сопровождающиеся сильным болевым синдромом. Очень часто купировать такой приступ воспаления можно только в стационарных условиях, применяя специальную дезинтоксикационную и противовоспалительную медикаментозную терапию. Если приобретать соленые или маринованные огурчики промышленного производства, то, помимо прочих компонентов, в банке с овощами будут присутствовать еще и химические консерванты. Подобные пищевые добавки никому не добавляют здоровья, а больным людям их и вовсе следует всячески избегать, исключив из своего пищевого рациона.
    Учитывая способы приготовления соленых и маринованных огурцов, очевиден вывод о том, что больным людям, страдающим панкреатитом, такую пищу есть категорически противопоказано даже в стадии ремиссии.

  2. Muwyn Ответить

    Огурцы популярны практически во всех странах мира. Они легко выращиваются, имеют хорошие вкусовые качества и при этом достаточно нейтральны, чтобы быть использованными в самых разных блюдах. Они часто встречаются на столе во все времена года. Но можно ли при панкреатите баловать себя огурцами и блюдами с ними?

    Особенности продукта

    Огурцы относятся к полезным овощам, рекомендуемым для активного потребления здоровыми людьми. Они:
    Улучшают всасываемость жиров и белков органами пищеварения;
    Повышают аппетит;
    Являются низкокалорийным продуктом;
    Содержат необходимые организму человека минералы (цинка, кальция, магния, марганца, меди, хрома, фосфора, йода, железа, калия больше всего) и витамины групп А, В, С, Е;
    Стимулируют работу поджелудочной железы;
    Снижают воспалительные процессы слизистой оболочки органов пищеварительного тракта;
    Содержат до 95% воды, что помогает оградить человека от обезвоживания, особенно в жаркое время года.
    Но у них есть еще одно свойство, полезное для здоровых людей, но опасное для больных панкреатитом или холециститом. Это наличие большого количества клетчатки, которая сложно перерабатывается, перегружает больные органы и провоцирует обострения. Если для здорового организма клетчатка – нормализация работы пищеварительного тракта, больному можно получить приличную порцию болевых ощущений.

    Свежие огурцы

    Конечно, свежие овощи самые полезные, и полностью отказываться от ценного продукта не стоит. Но диетологи советуют придерживаться нескольких правил, чтобы позволить себе полноценное питание, и при этом не вредить больному организму:
    Свежие огурцы при панкреатите в стадии обострения все-таки потреблять нельзя. Количество клетчатки превышает допустимые нормы.
    Овощ считается разрешенным при хроническом панкреатите и холецистите в стадии ремиссии в свежем виде.

    Для того чтобы снизить количество клетчатки в огурцах до допустимого уровня, нужно предварительно почистить, а желательно еще и протереть их на терке. В таком виде огурцы можно есть отдельно, использовать в соусах и салатах, заправлять подсолнечным маслом.
    Можно готовить огуречный сок, который содержит все полезные вещества огурцов, но при этом содержит минимум клетчатки. При этом выход сока из овоща большой, что делает его использование достаточно экономным и практичным. Допускается принимать разово не больше 100 граммов сока.
    Некоторые статьи в интернете предлагают садиться на огуречные диеты, уверяя, что они безопасны для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы. И желающие похудеть обращают внимание на низкую калорийность, слабительное и мочегонное действие. Можно или нет огурцы при панкреатите, но в большом количестве они вредны абсолютно всем. Все дело в большом количестве воды, которая вымывает из организма не только вредные вещества, но и полезные, ослабляя без того не совсем здорового человека. Худеть за счет такой диеты нельзя, а корректировать свое питание нужно с помощью специалистов – гастроэнтерологов и диетологов.
    Огурцы должны быть экологически чистыми. К сожалению, слишком часто на рынках и в магазинах продают сельскохозяйственную продукцию, насыщенную вредными веществами. В идеале лучше питаться собственноручно выращенными огурцами. Если такой возможности нет, найти для себя личного поставщика из деревни, жители которой выращивают овощи для себя, и не используют пестициды.
    Выполняя эти условия, можно есть огурцы, не боясь за свое здоровье, но при этом получая все полезное и необходимое организму.

    Соленья и маринованные огурцы

    Хрустящие маринованные огурчики – большой соблазн, особенно когда они предлагаются на богатом праздничном столе, однако позволять себе расслабиться и скушать этот продукт категорически нельзя. Это же относится к огуречному маринаду или рассолу, которые многие так любят пить. Дело в том, что в таком виде огурцы содержат:
    Кислоты – уксусную, лимонную, иногда используют ацетилсалициловую, которые раздражают слизистые и вызывают воспаления;
    Избыток соли;
    Запрещенные специи в больших количествах;
    Острые чеснок и хрен, которые тоже категорически запрещены.
    Кислоты и соль запрещены в таком количестве даже здоровым людям. Для больных холециститом или панкреатитом, вне зависимости от формы заболевания, приготовленные таким образом огурцы, кушать нельзя категорически. В идеале лучше вообще не делать заготовок, и тогда соблазнам не бывать.

    Как сделать выбор при покупке

    Если пришлось покупать рыночные огурцы, стоит обратить внимание на следующие детали:
    Окраска кожицы должна быть равномерной по всей длине.
    Цвет может быть темным или светлым, в зависимости от сорта, но ненатуральная яркость должна насторожить.
    На ощупь должна ощущаться твердость по всей длине.
    Вес должен быть большим, что свидетельствует о свежести плодов.
    Видимых повреждений кожицы быть не должно.
    В зимнее время можно вообще отказаться от потребления этого овоща. Если с консервацией и соленьями все ясно, то использовать свежие овощи из магазинов опасно, исходя из значительной вероятности наличия в них большого количества химических добавок.
    Можно ли есть свежие огурцы зимой собственноручно выращенные? Да, безусловно. Современные сорта позволяют выращивать овощи в лоджиях, мансардах и даже закрытых утепленных балконах. Кроме витаминных добавок естественного происхождения, подпитывать их ничем не стоит. Тогда овощи будут полезными, обладать хорошими вкусовыми качествами и подходящими для диетического питания. Такие огурцы будут украшением не только накрытого стола, но и жилого помещения, прибавляя яркой летней зелени.

  3. ZIGGI Ответить

    При хроническом панкреатите есть помидоры и огурцы можно. Их начинают добавлять в рацион по прошествии нескольких месяцев после обострения. Это связано с наличием в их составе большого количества клетчатки, которая стимулирует работу пораженной железы и может стать причиной возобновления воспалительного процесса.
    Употреблять эти овощи рекомендуется, предварительно удалив у них плодоножку и шкурку. В центре плода обычно скапливается много вредных для пищеварительного тракта веществ. При этом рекомендуется выбирать только осенние или летние овощи, которые были выращены в естественных условиях. Не следует есть помидоры и огурцы зимой и весной, так как при их выращивании используют химические добавки.
    За один прием можно съесть не более половины плода. Предварительно его лучше перетереть, приготовить из него пюре. При этом рекомендуется есть только что перетертые овощи, так как хранение пюре в холодильнике отрицательно сказывается на содержащихся в нем веществах. По мере привыкания к новой пище можно добавлять к ней немного растительного масла.
    Салаты с добавлением огурцов и помидоров при воспалении поджелудочной железы не следует есть часто. Рекомендуется употреблять их небольшими порциями, так как они вместе с удалением токсичных веществ могут способствовать также выведению полезных микроэлементов.

    Соленые помидоры и огурцы противопоказаны при панкреатите

  4. Mojin Ответить

    Лучшее лечение при воспалении поджелудочной железы – голод, холод и покой. При приступе боли при панкреатите необходимо два-три дня вообще воздержаться от еды. А еще лучше – одну или две недели поголодать. Но есть когда-то надо начинать. И лучше, если это будут свежие огурцы, ведь в них 95% воды и нагрузка на больной орган будет минимальна.
    Общеизвестна рекомендация питаться только огурцами в течение недели для облегчения состояния поджелудочной железы при ее воспалении. В день надо съедать до 8 кг огурцов.
    Можно также употреблять коктейль «Легкость принцессы», который не только снимает воспаление, но помогает похудеть и омолаживает организм. Для его приготовления надо взять два крупных огурца, очистить от кожуры и отжать сок. Укроп и петрушку мелко нарезать, взять по три столовых ложки каждого, смешать с соком огурца и миксером взбить в кашицу. В смесь добавить 1 литр минеральной воды без газа. Пить при ощущении голода и выпить все за день. За неделю можно похудеть до 7 кг, а о болях в поджелудочной железе можно надолго забыть.

    Официальная медицина положительно отзывается об употреблении свежих огурцов при панкреатите. Но считается, что это всего лишь дополнительное средство для облегчения состояния больного. Основное лечение – медикаментозное. Однако не все врачи поддерживают такую точку зрения.

    Как сделать так, чтобы не болеть

    Врачи натуропатической медицины, такие как академик Галина Шаталова и профессор Иван Павлович Неумывакин, основоположники натуропатии Арнольд Эрет и Михаэль Горен считали, что организм человека имеет мощнейшие функции самовосстановления. Свои новаторские теории оздоровления эти люди неоднократно подтверждали на практике, вылечив тысячи людей от неизлечимых болезней.
    Лозунг «Хочешь быть здоров – будь им!» каждый больной человек должен воплощать в жизнь, если ему действительно дорого собственное здоровье. И на пути к здоровью есть единственное препятствие – привычка угождать себе, своему чревоугодию.
    При переходе на систему естественного оздоровления, кроме физической и духовной активности, закаливания, важнейшей составляющей является целебное низкокалорийное питание. И огурец намного больше других овощей подходит для этой цели. Хотя бы потому что его едят сырым, а калорийность составляет 15 ккал на 100 гр.

  5. ..:::КнОпосьКа::: Ответить

    Салаты, рассольник, солянка не должны появляться на столе даже по праздникам.
    При этом неважно, диагностирована болезнь поджелудочной железы в острой форме или в хронической:
    Даже порция «оливье» или винегрета с маринованными огурцами может привести к серьезному обострению панкреатита. Виной всему рассол, которым заливают огурчики в банке или бочке. И уксус, и соль, и перец в сочетании с другими специями дают непозволительную при панкреатите смесь. Даже здоровому человеку не стоит употреблять такие закуски в избытке.
    Некоторые полагают, что овощи остаются овощами в любом виде и относятся к полезным диетическим продуктам, а потому с усердием налегают в зимнее время на домашнюю консервацию. Это ошибочное мнение и верный путь к панкреатиту и другим заболеваниям пищеварительного тракта человека. Витамины не разрушаются только в сухих или замороженных овощах. Но, к сожалению, такой способ обработки не подходит для огурцов. Их нельзя ни засушить впрок, ни заморозить. Потому лучше при панкреатите проводить лечебные диеты в весенне-летний сезон, срывая овощи прямо с грядки.
    Огурцы тонизируют, улучшают пищеварение, способствуют расщеплению и всасыванию белков и жиров, помогают избавиться от избытка жидкости и токсинов — но только свежие и натуральные. Их можно есть при панкреатите без соли и перца. А вот про соленья следует забыть навсегда: даже в период длительной ремиссии лакомство с корнишонами может вызвать новый приступ болезни.

  6. JoJoshakar Ответить

    Если вовремя не начать лечение этого заболевания, то могут развиваться более агрессивные и тяжелые формы острого панкреатита, вплоть до панкреонекроза.
    Летальность при последнем составляет 10-30%, даже при своевременном и правильном оказании медицинской помощи. В современных схемах терапии применяются следующие группы препаратов:
    Спазмолитики (но-шпа, дротаверин)
    Ненаркотические анальгетики (кетанов, кейвер, налбуфин)
    Ингибиторы протеаз (контрикал, гордокс)
    Внутривенное введение различных растворов (глюкоза, ацесоль реосорбилакт, полиглюкин, желатиноль)
    Средства, подавляющие функцию железы (октреотид, сандостатин)
    «А зачем же применять лекарства, подавляющие деятельность железы, функция которой и так нарушена?», спросите вы. А дело в том, что для выздоровления необходимо обеспечить железе полный покой.
    Именно поэтому в первые дни заболевания исключают прием пищи через рот, назначая так называемую диету номер 0, которая предусматривает голод и прием небольшого количества воды. Питательные вещества в таком случае вводят либо через зонд в кишечник, ниже выводных протоков поджелудочной железы, либо внутривенно.

    Можно ли при воспалении поджелудочной железы употреблять в пищу свежие огурцы?

  10. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *