Сколько варится рис по времени в супе?

17 ответов на вопрос “Сколько варится рис по времени в супе?”

  1. energy15 Ответить

    Давным-давно, когда люди были проще, вряд ли обед состоял из трех блюд плюс десерт. Чаще всего мясо люди ели не каждый день, а основная еда была — горячие и наваристые супы, похлебки, борщи. Они позволяли получить достаточное количество калорий, необходимых веществ (о которых тогда еще даже не подозревали), да и готовились они просто и в необходимом количестве.
    Но времена изменились, и рисовый суп для многих стал скорее традицией, чем обязательным блюдом к обеду. Диетологи даже говорят, что необходимость в супе для повседневного питания отпала, аргументируя это тем, что при постоянном употреблении сырых и приготовленных овощей, можно обойтись и без супа. При этом умалчивают, что суп это всегда вкусно. Кроме того, еще из детства помню: заболел — надо поесть супчика из домашней курицы.
    Кроме куриного супа с вермишелью, очень люблю обычный рисовый суп. Самый-самый простой. Даже без мяса. Просто супчик. Он всегда вкусный, не надоедает и готовится всего полчаса, что весьма важно по утрам, особенно в рабочие дни. Жаль, что многие просто игнорируют хороший завтрак, предпочитая чашку кофе и сигарету, или, что вообще пугает, заехать по дороге в фаст-фуд.
    Во времена моего детства сложность приготовления рисового супа заключалась в выборе риса. Чаще всего, вернее почти всегда, рис был обезличен и загадочен. Покупая в магазине рис, никогда уверенно нельзя было сказать — что с него выйдет. Обычно получался разваренный продукт, проще говоря — каша.
    Рисовый суп из такого риса был не совсем хорошим, а нормальный рассыпчатый рис был достаточно редкий. Почему-то вспомнился рис, который разваривался, и зернышки становились похожи на букву «х». Я был тогда уверен, что слово «харчо» произошло от такого риса.
    Семейный рецепт рисового супчика, очень простой и понятный. Особых умений и навыков для готовки не требуется. Надо просто потратить чуть-чуть времени и приготовить. Причем большая часть этого времени уйдет на чистку овощей — целых 10 минут.

  2. 2-k Ответить

    До начала приготовления, рис надо хорошо промыть в нескольких водах. Затем, высыпаем его в кипящий бульон. Варим 10 минут на медленном огне. После этого закладываем мелко нарезанный картофель. Засекаем еще 15 минут c момента повторного закипания. За 1-2 минуты до окончания добавляем пассированные лук и морковь. В общей сложности, рис в супе варить 25 минут.

    Сколько времени варить рис в супе в мультиварке?

    Для того чтобы приготовить суп с рисом в мультиварке подготовьте овощи. Лук, морковь и картофель надо очистить, помыть и измельчить. Мясо тоже нарезаем небольшими кусочками. Рис хорошо промываем под проточной водой. Все ингредиенты закладываем в чашу мультиварки. После этого солим, перчим, добавляем любимые специи и аккуратно перемешиваем. Затем заливаем водой. Закрываем крышку и выбираем на мультиварке режим «Тушение» на 120 минут. Можно установить режим «Суп» на 1,5 часа. Выходит, что рис в супе в мультиварке варить 1,5-2 часа.

    Какой рис лучше подходит для супа?

    Для супов больше всего подходит среднезернистый и длиннозернистый рис. Можно добавить и круглый рис, тогда суп у вас получится кремообразный. Пропаренный рис для супа лучше не использовать, он получается немного твердым.

    Несколько моментов

    Суп с рисом можно варить с мясом, уже готовым бульоном, на молоке и просто овощной, то есть на воде.
    Если вы используете курицу или куриный бульон, то лучше ограничится солью и перцем, без дополнительных специй.
    Количество риса будет зависеть от того, насколько густой суп вы любите.
    Злак не надо замачивать перед приготовлением.
    Лучше добавлять нарезанную зелень в тарелки перед подачей.
    Рекомендуют суп с рисом готовить на один раз. Его вкусовые качества ухудшаются при подогреве.
    Детям с 3-х лет суп с рисом больше всего подойдет с курицей или кроликом.

    Сколько варить рис в супе грудным детям?

    Для того чтобы сварить рис в супе, его предварительно надо замочить на ночь. На порцию пойдет 20 грамм злака. Утром воду сливаем, набухшие зерна промываем. Рис в супе варить 30 минут. Если вода испарилась во время приготовления – надо добавить кипятка, чтобы общий объем получился 200 грамм.
    Рисовый суп можно давать грудным детям с 6-ти месяцев. Он показан при поносах и колитах.

  3. MountainLion Ответить

    Продукты
    На 4-литровую кастрюлю супа
    Куриные бёдра – полкило
    Рис – 1/3 стакана (60 грамм)
    Картофель – 3 средних штуки
    Морковь – 1 штука
    Репчатый лук – 1 штука
    Вода – 2,5 литра
    Свежая зелень укропа – 1 пучок
    Соль – по вкусу
    Специи – по вкусу
    Масло сливочное – 1 небольшой кубик
    Приготовление
    1. Куриные бёдра разморозить, если заморожены, вымыть и сложить в кастрюлю.
    2. Залить холодной водой и поставить на плиту.
    3. Дать бульону закипеть, после чего снять пену и убавить огонь; посолить и поперчить воду.
    4. Рис предварительно необходимо промыть в сите.
    5. Через полчаса варки курицы вынуть мясо, чуть остудить, отделить мясо от костей и вернуть в бульон.
    6. Добавить рис в бульон.
    7. Варить суп на среднем огне 10 минут, затем добавить картофель, нарезанный кубиками.
    8. Лук очистить и мелко нарезать, морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
    9. Разогреть сковородку, растопить масло, выложить лук и обжарить его до золотистого цвета в течение 5 минут на среднем огне, добавить натертую морковь; тушить около пяти минут, затем переложить в кастрюлю с супом.
    7. Рисовый суп посолить, добавить 2 листика лаврового листа и специй по вкусу, и варить 20 минут (пока картофель с рисом не станут мягкими). Лавровый лист из бульона удалить. Измельченную зелень добавить при подаче рисового супа.
    Как варить рисовый суп в мультиварке
    1. Почистить и вымыть лук и морковь.
    2. Лук нарезать мелко нарезать, морковь тонкими брусочками.
    3. Курицу порезать небольшими кусочками.
    4. Выложить кусочки курицы в чашу и обжарить в режиме “Жарка” или “Выпечка” без добавления жира.
    5. Добавить измельченные лук, морковку и обжаривать еще в течение 5-10 минут.
    6. Залить мясо и овощи кипятком для ускорения процесса приготовления.
    7. Варить рисовый суп в режиме “Мультиповар” 40 минут при температуре 120 градусов или в режиме “Суп” один час.
    8. Через 40 минут заложить подготовленные рис и картофель.
    9. В режиме “Мультиповар” готовить еще 15 минут, в режиме “Суп” – до окончания режима.
    10. В конце приготовления добавить соль и оставить на подогреве еще на 10 минут.
    11. Зелень петрушки и укропа добавить при подаче. По вкусу, готовый суп приправить небольшим количеством черного молотого и душистого перца.

    Как варить рисовый суп при гастрите

    Продукты
    Рис – 1 стакан
    Молоко – 500 миллилитров
    Сливочное масло – по вкусу
    Сахар – 25 грамм
    Соль – пол чайной ложки
    Как сварить рисовый молочный суп при гастрите
    1. В сито насыпать рис, помыть под прохладной проточной водой.
    2. Поместить сито в чашку, оставить вместе с рисом на несколько минут, вода должна стечь.
    3. Налить в двух или трехлитровую не эмалированную кастрюлю 500 миллилитров холодной воды, положить соль, вымытый рис, крышкой накрыть кастрюлю.
    4. Поместить кастрюлю с рисом на медленный огонь, дождаться кипения, готовить до полуготовности 7-10 минут, жидкость не должна целиком впитаться в рис.
    5. Молоко нагреть до теплого в микроволновой печи или на медленном огне на конфорке, молоко не должно закипеть.
    6. Налить в кастрюлю с рисом теплое молоко, дождаться повторного закипания.
    7. Варить рис, не открывая крышку, 8-10 минут, проверить готовность – рис должен развариться, стать мягким.
    8. За пару минут до готовности рисового супа всыпать сахар, перемешать, дождаться его растворения, убрать рисовый суп с огня.
    9. Оставить рисовый суп в кастрюле потомиться 15 минут.
    10. Разлить рисовый молочный суп по тарелкам, в каждую положить по небольшому квадратику сливочного масла, перемешать.

  4. SergeyOd Ответить


    Пропорции в таблице подходят для всех сортов риса. Разваривается крупа примерно одинаково, поэтому смело сохраняйте себе эту подсказку. Так как ложки и стаканы у всех разные, самая точная мера указана в граммах. Но если у вас нет кухонных весов, не спешите их покупать, +/- несколько грамм не сыграют большого значения для супа.
    Таблица 1. Количество риса для супа

    Количество воды/бульона в литрах

    В столовых ложках

    В граммах

    В стаканах

    1
    1,5
    45
    1/8
    2
    3
    90
    1/4
    3
    4,5
    135
    1/3
    4
    6
    180
    1/2
    5
    6,5
    225
    1
    Очень важно хорошо промыть крупу перед тем, как класть ее в суп. Можно даже замочить в теплой воде на 20 минут, чтобы убрать излишки крахмала.
    На эту тему есть замечательный рисового супчика, в котором вы можете узнать, в какой момент нужно закладывать рис в суп.

    Время варки риса разных сортов

    В мире существует бессчетное количество рисовых сортов. Мы отобрали самые популярные и доступные человеку, проживающему в наших широтах, и обозначили для каждого время варки. Это может пригодиться каждому, кто решил приготовить суп с рисом и не знает за сколько минут до окончания варки супа добавить крупу.
    Таблица 2. Сколько нужно варить рис

    Как видно из таблички, самый быстрый в приготовлении рис шлифованный, а самые долгие – бурый и черный. Но на каждый минус приходится и плюс, посмотрите следующую таблицу и сами все поймете.

    Витаминный и минеральный состав шлифованного, пропаренного и бурого риса


    Для тех, кто следит, чтобы питание было полноценное и сбалансированное, представлена наша витаминно-минеральная подборка разных сортов риса. В этой таблице собран химический состав шлифованной, пропаренной и нешлифованной крупы. Посмотрите на значения и вам сразу станет ясно, как та или иная крупа полезна для организма и чем.
    Забегая вперед, хочется отметить, что независимо от сорта, любой рис при регулярном употреблении оказывает следующие положительные свойства:
    нормализует пищеварение;
    является профилактикой диареи;
    укрепляет сердечно-сосудистую систему;
    активизирует мозговую деятельность;
    очищает кишечник.
    Таблица 3. Полезные свойства рисовой крупы

    Химический состав риса

    Белый длиннозерный шлифованный

    Белый длиннозёрный пропаренный

    Бурый нешлифованный

    Пищевая ценность риса на 100 грамм

    Каллории, кКал
    365
    123
    340
    Жиры, грамм
    0.7
    0,4
    2,68-2,9
    Белки, грамм
    7.1
    2,9
    7,5-9,5
    Углеводы, грамм
    80
    26,1
    76,17-77,2
    Витаминный состав риса на 100 грамм, в мг

    Витамин B1 (тиамин)
    0.6
    0,1
    0,420-0,590
    Витамин B2 (рибофлавин)
    0,093
    Витамин B3 (ниацин)
    4.2
    2,3
    1,1
    Витамин B4 (холин)
    5.8
    н/д
    30,7-85
    Витамин B5 (пантотеновая кислота)
    1
    0,3
    н/д
    Витамин B6 (пиридоксин)
    0.2
    0,2
    0,419-0,532
    Витамин B9 (фолиевая кислота)
    0.223
    0.003
    0.053
    Витамин E (альфа-токоферол)
    0.1
    0,68-1,2
    Гамма-токоферол
    н/д
    0,31-0,46
    Витамин PP (никотиновая кислота)
    н/д
    н/д
    5,09
    Витамин К (филлохинон)
    0.0001
    н/д
    1,9
    Витамин H (биотин)
    н/д
    0.012
    Бета-каротин
    н/д
    0.01
    Лютеин + зеаксантин
    н/д
    н/д
    0.013
    Бетаин триметилглицин
    н/д
    н/д
    2,1
    Минеральный состав риса на 100 грамм, в мг

    Калий
    115
    56
    240,0-270,0
    Кальций
    28
    19
    8,64-15,3
    Кремний
    н/д
    376
    Магний
    25
    9
    100,0-129,0
    Натрий
    5
    2
    1,0-2,3
    Сера
    н/д
    60
    Фосфор
    115
    55
    315,0-437,0
    Хлор
    н/д
    13,3
    Железо
    4.3
    0,2
    0,99-2
    Селен
    0.0151
    0,0093
    0.02
    Состав аминокислот в 100 граммах риса, в г

    Триптофан
    0,1
    0,039
    0,101-0,13
    Треонин
    0,3
    0,107
    0,291-0,3
    Изолейцин
    0,3
    0,133
    0,336-0,39
    Лейцин
    0,6
    0,257
    0,657-0,7
    Лизин
    0,3
    0,082
    0,303-0,33
    Метионин
    0,2
    0,070
    0,179-0,21
    Цистин
    0,1
    0,060
    0,096-0,11
    Фенилаланин
    0,4
    0,153
    0,410-0,48
    Тирозин
    0,2
    0,086
    0,260-0,298
    Валин
    0,4
    0,185
    0,466-0,59
    Аргинин
    0,6
    0,256
    0,602-0,68
    Гистидин
    0,2
    0,070
    0,200-0,202
    Аланин
    0,4
    0,169
    0,463-0,53
    Аспарагиновая
    0,7
    0,313
    0,743-0,8
    Глутаминовая
    1,4
    0,545
    1,400-1,618
    Глицин
    0,3
    0,140
    0,391-0,41
    Пролин
    0,3
    0,187
    0,372-0,41
    Серин
    0,4
    0,141
    0,411-0,45
    Без сомнений бурый рис является лидером по содержанию полезных макро- и микроэлементов, витаминов и аминокислот. Его рекомендуют употреблять всем, кто стремиться к правильному питанию.
    Из отрицательных сторон нешлифованного риса можно отметить:
    высокую стоимость;
    труднодоступность;
    длительность варки.
    У остальных, рассмотренных нами, кандидатов этих минусов не наблюдается, но содержание полезных компонентов значительно ниже.
    Выбирайте крупу с оптимальными для себя показателями цена-качество-польза. В любом случае, восполнить недостающие витамины можно дополнительными ингредиентами.
    Питайтесь вкусно и будьте здоровы!
    Оставляйте нам свои отзывы и вопросы внизу под этой статьей! Ответим каждому.
    Рис относится к универсальным крупам. Он сочетается со сладкими и несладкими ингредиентами. Этак крупа достаточно калорийная и, соответственно, очень питательная. Рисовые зерна могут быть не только прекрасной основой для гарниров и разнообразных каш. С ним готовят вкусные и полезные супы.

    Нам нужен суп

    Молодые хозяйки обязательно зададутся вопросом о том, сколько по времени варить рис в супе и как это сделать правильно, чтобы крупа сварилась и ингредиенты супа при этом не пострадали. Не каждая хозяюшка, которая собралась в первый раз приготовить, например, суп-харчо, может заранее предвидеть, чем грозит большое количество крупы, добавленной в первое блюдо. А между тем, если неправильно рассчитать количество жидкости, ингредиентов для супа и самой рисовой крупы, на выходе есть большие шансы получить жидкую кашу вместо первого блюда. Поэтому важно провести верные расчеты и заранее узнать – сколько варить рис в супе и на каком этапе приготовления необходимо вводить его в блюдо.

    У риса есть секреты

    Для приготовления не только вкусного, но и красивого блюда необходимо учесть некоторые нюансы. Решение данной задачи будет всецело зависеть от того, был ли рис уже сварен (на момент добавления его в суп) или его добавили в блюдо в сыром виде. Прямо сейчас отвечаем на вопрос, сколько нужно варить рис в супе, чтобы в итоге этот суп остался красивым и не потерял свои вкусовые качества.

    Добавляем готовый рис


    Сначала рассмотрим самый простой вариант добавления злака в суп: сваренная заранее крупа. Этот способ хорош для тех, кто опасается испортить блюдо. Чтобы долго не мучиться над вопросом о том, сколько варить рис в супе, его (рис) нужно отварить отдельно до готовности (на воде) и ввести в кипящий суп уже перед завершением приготовления. Добавьте рисовую рассыпчатую кашу, сваренную на воде, в готовый суп, и немного потомите блюдо на медленном огне. Не стоит затягивать завершающий этап томления супа, иначе все зерна станут клеклыми и рыхлыми. Теперь вы знаете, как и сколько варить рис в супе, если у вас была заранее приготовленная каша из риса (рассыпчатая).

    Сырой злак

    Не всегда хозяйка готовит заранее крупу для супа. Иногда желание отведать наваристого харчо или супа с фрикадельками может настигнуть тогда, когда нет приготовленной рассыпчатой рисовой каши. Как выйти из сложившейся ситуации в этом случае? Сколько варить рис в супе и каковы этапы его грамотной подготовки к термической обработке?

    Промываем


    Начнем с того, что для начала крупу обязательно следует усердно промыть. Лучше это сделать в проточной воде, поместив рис в дуршлаг или сито с мелкими отверстиями. Прежде чем думать о том, сколько варить в супе рис, необходимо узнать, как долго рис необходимо промывать, чтобы суп после приготовления остался жидким, а не клейким и мутным. Итак, в проточной холодной воде продукт промывают до тех пор, пока вода, стекающая с риса, не станет совершенно прозрачной.
    Если вы будете мыть рис не в проточной воде, то здесь существуют свои правила. Подготовьте глубокую миску и большое количество холодной чистой воды. Залейте порцию сухой крупы водой, перемешайте его и сливайте помутневшую белую жидкость. В процессе мытья из крупы уйдет большое количество рисовой муки и посторонних примесей (если они были в злаке). В среднем, чтобы получить качественную промывку, нужно поменять (слить) воду как минимум три – семь раз.

    Как правильно варить рис в супе


    Для различных категорий блюда время варки будет варьироваться. Также количество минут может меняться в зависимости от того, какой посудой вы пользуетесь для приготовления блюда. Отвечая на вопрос, сколько минут варить рис в супе, необходимо помнить о том, что время варки в кастрюле (как и способ варки) и время, в течение которого злак будет готовиться, например, в мультиварке, разное.

    Основные нормы времени

    Предположим, нам нужен суп, приготовленный в кастрюле. В таком случае промытый сырой рис вводится в кипящий бульон до того, как туда будет добавляться картофель. Всыпаем рис в бульон, кипятим будущий суп десять минут (при очень умеренной температуре). Затем режем картофель брусочками или кубиками и продолжаем приготовление блюда до готовности корнеплода. За это время рис дойдет до необходимой кондиции, но не успеет развариться.
    Сколько варить рис в супе, если вы собираетесь использовать мультиварку? Здесь нужно помнить об особенности приготовления блюд в аппарате. Сначала в чашу укладываются все продукты, и только потом мультиварка выставляется на необходимую программу. Рис нужно закладывать вместе с мясом и нарезанным картофелем. Не забываем и об остальных ингредиентах. После того, как все продукты помещены в чашу, варим суп (и рис в нем), полтора-два часа.

    Время приготовления риса в супе для детского питания будет несколько иным, как и правила готовки. Для начала нужно крупу очень хорошо промыть. Затем злак необходимо замочить в холодной воде на всю ночь. За это время зерна впитают часть жидкости и разбухнут. Снова промываем их в чистой холодной воде – наш рис готов для дальнейшего приготовления.
    Чтобы приготовить суп для маленького ребенка, который уже знаком с прикормом, рис добавляется к остальным ингредиентам. Время его варки должно быть не менее тридцати минут. Это тот случай, когда крупу нужно хорошенько разварить. Спустя полчаса варки она достигнет необходимой консистенции. Рисовый суп допустимо вводить в рацион детей от полугода. Особенно хорош продукт, когда ребенка настигают частые проблемы с кишечником, ввиду того, что пищеварительный тракт пока не привык к различным продуктам.
    Простые и вкусные рецепты супов на каждый день
    Очень сытный рисовый суп по пошаговому рецепту с фото и видео, который готовится так быстро, что вы сможете приготовить его себе на завтрак перед работой.
    45 мин
    50 ккал




    5/5
    (2)


    Сегодняшней звездой нашего блюда станет крупа, которую я люблю больше всего – рис. Обычно из него варят простую кашу или плов, и почему-то мало кто вспоминает о рисе, когда дело доходит до супов. А ведь, как по мне, рисовый суп – самый вкусный из всех видов супов.
    Конечно, есть супы, в которых рис занимает не последнюю роль, например, грузинский суп харчо или рассольник. Но я говорю об обычных супах, от которых, затратив минимум ингредиентов и времени, получаете максимум удовольствия.
    Многие диетологи говорят, что супы необходимо есть хотя бы несколько раз в неделю, потому что нашему желудку нужно отдохнуть от переваривания твёрдой пищи. Обычно супы едят на обед, но этот супчик так просто и быстро готовится, что вы успеете сделать его для семьи, пока собираетесь на работу. Подготовка овощей длится всего 10-15 минут, а остальное время суп может вариться без вашего вмешательства, пока вы одеваетесь, делаете причёску и краситесь.
    Поэтому давайте попробуем приготовить простой и сытный рисовый суп вместе со мной. Ваши время, силы и продукты будут потрачены не впустую. Заверяю, этот суп даже станет одним из основных блюд в вашем меню.
    Давайте вместе пошагово разберемся, как правильно сварить вкусный и питательный, но при этом легкий рисовый суп: что для его варки нужно подготовить, сколько чего и когда класть.
    Кухонная техника:
     плита.

    Ингредиенты

    Важным моментом в приготовлении этого супа является выбор самого риса. Для супа наиболее подходит длиннозернистый рис
    , который не становится клейким при варке и не превращается в кашу. Лучше всего брать тот, на котором написано «пропаренный»
    . Если не найдёте с длинными зёрнышками, то подойдёт и среднезернистый.
    Ни в коем случае не берите круглозернистый.
    Если вы хотите сделать рисовый суп с каким-либо мясом, например, с курицей, то просто заварите на ней бульон, поджарку сделайте отдельно в сковороде, а дальше следуйте по моему рецепту со второго этапа.

    Пошаговый рецепт приготовления супа

    Видеорецепт приготовления супа

    В этом видео вам расскажут о том, как приготовить лёгкий, но сытный картофельно-рисовый суп на мясном бульоне. Суп простой в приготовлении, при этом получается невероятно вкусным.

    Дополнения к супу

    Как вы понимаете, в этот суп можно добавить любые овощи: сладкий перец, свеклу, сельдерей, пастернак, горошек и так далее. Главное – не убирать оттуда рис, так как тогда это уже будет не рисовый суп.
    Рисовый суп имеет сытный вкус и разнообразие рецептов приготовления. Делимся советами, как сварить стандартный рисовый суп.
    Для супа нам нужны следующие продукты:
    0,5 кг куриных бедер;
    200 г риса;
    4 средних картошки;
    одна морковь;
    одна луковица;
    2,5 л воды;
    пучок свежего укропа и петрушки;
    стакан зеленого консервированного горошка;
    специи;
    1 небольшой кусочек сливочного масла.
    Рисовый суп варится из среднезернистого риса, его надо тщательно промыть в нескольких водах, не менее 7 раз, от этого зависит прозрачность блюда.
    Готовить нужно суп на раз, чтобы затем не разогревать, от этого у него ухудшаются внешний вид и вкусовые качества.

    Готовим рисовый суп. Вымыть бедра, положить их в кастрюлю с водой, поставить на плиту, чтобы закипела. Снять накипь и убавить огонь. Предварительно посолите и поперчите бульон.

    По истечении 30 минут вынуть курицу, отделив мяско от костей, вернуть в бульон. Промытый рис всыпать в бульон и оставить варится 10 минут, после добавить нарезанный кубиками картофель.

    Нарезать мелко лук, пассеровать до золотистого оттенка на сковородке, затем через 5 минут натереть на терке морковь, добавив ее в лук, тушить на масле в течении 6 минут. Поджарку переложить в суп и добавить горошка.
    Досолить суп, добавить лавровый лист со специями, варить до готовности. Перед употреблением из бульона удалить лавр, добавить в тарелку измельченную зелень.

    240 г рисового супа с курицей содержит 60 ккал. Стоит помнить, что рис увеличивается при варке в два раза. Длиннозернистый рис подходит для гарнира, среднезернистый – идеален для ризотто и супов, из круглозернистого шикарно получаются пудинги и каши.
    Суп с разными засыпками и на воде с использованием зажарки я готовлю редко. На мой взгляд, такие супы недостаточно сытные, хоть и присутствует в них крупа. Да и использование зажарки придает жирности вареву. Однако мои домочадцы любят такие похлебки. Особенно если в зажарке присутствует сало, а засыпка – рис.
    Именно такой суп, точнее рецепт я представлю сегодня.
    По сравнению с другими супами, что готовятся на воде, суп с рисом
     – самый питательный. Еще привлекает тот факт, что , сколько бы его не варил, в супе никогда не разварится.
    Единственное, на что хочу обратить внимание, так это на количество добавляемого риса. В суп класть этой крупы следует немного. Иначе похлебка получится уж очень густой. Также не стоит забывать, что рисовая крупа во время варки забирает в себя очень много соли. Поэтому, прежде чем выключить газ и снять суп с плиты, стоит его попробовать и, если нужно, посолить.
    Что касается приправ и перцев, то в суп с рисом лично я их не кладу. Но если вам нравится их присутствие в супах, то смело добавляйте (только не переборщите).

    Этапы приготовления:

    1) Почистить картофель. Порезать его кубиками. В кастрюле накипятить воду. В кипяток вбросить вариться картофель. Образовавшуюся пенку от картофеля обязательно следует снять.


    3) На сковороде приготовить зажарку для супа. Сало и репчатый лук порезать маленькими кубиками. На хорошо разогретую сковороду сначала положить кусочки сала, немного обжарить его со всех сторон, после добавить лук и обжарить до прозрачности.


    Ингредиенты:

    Вода, картофель (2 клубня), рис (0,5 стакана на 3-х литровую кастрюлю), сало (50 грамм), лук репчатый (1 штука), морковь (1 штука), зелень петрушки и укропа, соль (по вкусу)

  5. MarksweII Ответить

    Рис – древнейшая злаковая культура, которую начали возделывать в Китае еще 13 тысяч лет назад. Это вкусный, полезный и питательный продукт, из которого готовят множество закусок, салатов, первых и вторых блюд. Практически нет такой хозяйки, которая не варила бы своим родным суп с рисом. Рис делает первое блюдо более густым, наваристым, сытным, наделяя бульон мягким и нежным вкусом. Иногда рис кладут в суп вместо картофеля.
    Благодаря тому, что рис гармонирует со многими ингредиентами, его сочетают в супе с мясом, грибами, овощами, рыбой, зеленью, кореньями, молоком, сливками, сметаной. Самые популярные рисовые супы – грузинский харчо, русский рассольник, украинский зеленый борщ, суп с фрикадельками, копченостями, рыбный суп, любимый детьми молочный суп с рисом. Нередко на основе риса готовят диетические супы, разваривая его до кремообразной структуры.
    В зависимости от рецепта в суп добавляют различное количество риса – от двух до семи столовых ложек на литр жидкости. При этом нужно помнить, что эта крупа при варке увеличивается в объеме в 3 раза.
    Использовать для супа можно как круглый рис, так и длинный, целый или дробленый. В среднем рис варится около 15 минут, однако предварительно замоченный или пропаренный, а также дробленый будет готов быстрее. Это нужно учитывать, начиная варку. Если планируете готовить овощной суп с рисом, то кладите его вначале или в середине работы. Если это будет суп с мясом, добавляйте рис в конце, когда мясо практически готово. Перед работой рис нужно помыть от пыли холодной водой и перебрать, очистив от мусора.
    Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты супов из риса на любой вкус.

    Если вы в поисках недорогого рецепта полезного и вкусного супа, предлагаю обратить внимание на куриный суп с овсянкой в мультиварке. Минимум жиров, простая термообработка без обжарки, превосходный результат!

    Не знаете, что приготовить лёгкое и питательное кушанье на обед? Сварите рисовый суп с индейкой и овощами. Несмотря на простоту рецепта, это первое блюдо получается очень вкусным.

    Идеальной посудой для приготовления вкусного и полезного блюда считаются глиняные горшочки. Рисовый суп в горшочках готовится очень просто, а нехитрую технологию освоит даже начинающая хозяйка.

    Рисовый суп – весьма распространенное первое блюдо на обед в каждом доме. Но ведь хочется какого-то разнообразия, чего-то неординарного и в тоже время вкусного?! Смело готовьте куриный суп с рисом «Сырные облака»! …

    Предлагаю попробовать одно из лучших старинных узбекских блюд – суп машхурда с рисом, уткой, машем, овощами и ароматными пряностями. В Узбекистане его готовят и в будни, и на праздничное застолье.

    Рассольник – это вкусное первое блюдо, которое знакомо практически всем еще с детства. Главные его ингредиенты – крупа и соленые огурчики. Варится такой суп легко и недолго, получается наваристым и аппетитным.

    Не знаю как у Вас, а у меня всегда проблема с приготовлением первых блюд, всегда хочется чего-то нового и необычного. Я считаю, чем разнообразнее еда, тем здоровее и крепче организм и настроение. …

    Попробуйте приготовить этот турецкий суп, и он не оставит равнодушным ни вас, ни ваших близких. Вкусный, ароматный, густой, наваристый. Уверена, Вам он полюбится с первой ложки!
    Ингредиенты:
    фарш говяжий – 350 г
    петрушка – ¼ …

    Надоели обыденные супчики? Хочется на первое что-то необычное с новым вкусом? Запросто! Приготовьте греческий суп Авголемоно, название которого дословно переводится как «яйца и лимон». Он легкий и вкусный, нежный и сытный, кремообразный…
    Рисовый суп — довольно простое и в то же время питательное блюдо. Приготовление такого наваристого супа-похлебки не потребует много времени и позволит получить достаточное количество калорий. Давайте рассмотрим, как варить рисовый суп, чтобы он понравился и детям, и взрослым. Мы приведем два интересных рецепта различной сложности — попроще, без мяса, и более сложный.

    Простой рисовый суп без мяса

    Этот суп не потребует от вас особых навыков готовки. Делается он довольно просто, и его с удовольствием едят дети.

    На две порции нам понадобятся

    Длиннозерный рис — полстакана;
    1 морковь;
    1 луковица;
    1 картофелина;
    1 зубчик чеснока;
    веточки петрушки;
    соль, перец, лавровый лист по вкусу.

    Способ приготовления:

    Нарезаем крупно зубчик чеснока, морковь кусочками. Еще крупнее режем картофель. Лук — полосками или кубиками, как больше нравится.
    В кипящую подсоленную воду кладем чеснок, перчим, добавляем лавровый лист.
    Кладем в кастрюлю морковь и лук, варим на маленьком огне около пяти минут, затем добавляем картофель.
    Варим под крышкой 15 минут.
    Добавляем промытый рис и варим до его готовности — около 20 минут.
    Если нужно, досаливаем, добавляем петрушку.
    Суп получится достаточно густой и ароматный.

    Томатный рисовый суп

    Такой суп несколько сложнее в приготовлении, но зато он обязательно порадует вашу семью неповторимым вкусом.

    Ингредиенты:

    рис — 150 г;
    болгарский перец — 1 шт;
    репчатый лук — 1 шт;
    1 морковь;
    картофель — 3-4 шт;
    томатная паста — 3 ст. л;
    перец (можно разные виды) — по вкусу;
    соль, зелень — по вкусу;
    2 зуб. чеснока;
    лавровый лист.

    Как приготовить рисовый суп:

    Моем рис, заливаем водой, ставим на огонь.
    Чистим картофель, нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю. Доводим до кипения, снимаем пену. Уменьшаем огонь и варим еще 10 минут.
    На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к луку нарезанную кубиками морковь. Вместе обжариваем 3 минуты.
    Очищаем болгарский перец и нарезаем его крупными кубиками. Добавляем его на сковороду к луку и моркови.
    Добавляем к овощам томатную пасту, чеснок и все специи. Тушим на протяжении 2-3 минут.
    Добавляем заправку в суп, варим еще приблизительно 7 минут.
    В конце добавляем мелко порезанную зелень.
    Красивый густой суп ярко-красного цвета готов!
    Если вы любите более наваристые супы, можно приготовить рисовый суп на мясном бульоне (курином или говяжьем). Вкус такого супа станет еще насыщеннее. Заранее отварите мясо в воде, снимите его и на основе этого бульона варите все остальные ингредиенты. Можно будет порезать вареное мясо небольшими кусочками и добавить обратно в суп.
    Приятного аппетита!
    Рецепты других первых блюд вы найдете в статье и в других статьях раздела .
    Сегодня можно приготовить на обед рисовый суп с мясом
     (или без мяса, если Вы соблюдаете пост). Сочетание в супе риса, мяса и овощей — это классика, близкая и родная нашему сердцу. Не лишним здесь будет и кусочек ржаного хлеба с чесноком. Вкусный и простой обед к Вашему столу.
    Ингредиенты:

    300-350 гр.
    мяса
    (свинина, говядина или телятина)
    1/2 ст.
    круглозерного риса
    3
    картофелины
    1
    морковь
    1
    луковица
    подсолнечное масло
    черный молотый перец
    черный перец горошек
    орегано
    (или другие специи на Ваш выбор)
    лавровый лист
    по сезону можно добавить свежую зелень
    Приготовление:

    Мясо промываем и ставим вариться.

    Когда закипит, снимаем пену. Как и при приготовлении других супов с мясом ( , ), по желанию можно слить первый бульон и снова залить мясо водой. Солим, добавляем перец молотый и горошком. Варим до готовности.
    Пока варится мясо, чистим овощи (картошку, лук, морковку). Мелко нарезаем лук, картошку режем кубиками, морковь трем на крупную терку. Картошку заливаем холодной водой, чтобы не темнела.


    Готовим зажарку. Для этого обжариваем на разогретом подсолнечном масле лук с морковкой.

    Готовое мясо достаем, нарезаем порционными кусочками и кидаем в кастрюлю с бульоном.
    Туда же добавляем картофель и промытый рис. Варим суп на небольшом огне до готовности риса и картофеля.

    Кладем в рисовый суп зажарку, добавляем орегано и лавровый лист, варим еще 5 мин.

    Подаем
    Рис относится к универсальным крупам. Он сочетается со сладкими и несладкими ингредиентами. Этак крупа достаточно калорийная и, соответственно, очень питательная. Рисовые зерна могут быть не только прекрасной основой для гарниров и разнообразных каш. С ним готовят вкусные и полезные супы.

    Нам нужен суп

    Молодые хозяйки обязательно зададутся вопросом о том, сколько по времени варить рис в супе и как это сделать правильно, чтобы крупа сварилась и ингредиенты супа при этом не пострадали. Не каждая хозяюшка, которая собралась в первый раз приготовить, например, суп-харчо, может заранее предвидеть, чем грозит большое количество крупы, добавленной в первое блюдо. А между тем, если неправильно рассчитать количество жидкости, ингредиентов для супа и самой рисовой крупы, на выходе есть большие шансы получить жидкую кашу вместо первого блюда. Поэтому важно провести верные расчеты и заранее узнать – сколько варить рис в супе и на каком этапе приготовления необходимо вводить его в блюдо.

    У риса есть секреты

    Для приготовления не только вкусного, но и красивого блюда необходимо учесть некоторые нюансы. Решение данной задачи будет всецело зависеть от того, был ли рис уже сварен (на момент добавления его в суп) или его добавили в блюдо в сыром виде. Прямо сейчас отвечаем на вопрос, сколько нужно варить рис в супе, чтобы в итоге этот суп остался красивым и не потерял свои вкусовые качества.

    Добавляем готовый рис


    Сначала рассмотрим самый простой вариант добавления злака в суп: сваренная заранее крупа. Этот способ хорош для тех, кто опасается испортить блюдо. Чтобы долго не мучиться над вопросом о том, сколько варить рис в супе, его (рис) нужно отварить отдельно до готовности (на воде) и ввести в кипящий суп уже перед завершением приготовления. Добавьте рисовую рассыпчатую кашу, сваренную на воде, в готовый суп, и немного потомите блюдо на медленном огне. Не стоит затягивать завершающий этап томления супа, иначе все зерна станут клеклыми и рыхлыми. Теперь вы знаете, как и сколько варить рис в супе, если у вас была заранее приготовленная каша из риса (рассыпчатая).

    Сырой злак

    Не всегда хозяйка готовит заранее крупу для супа. Иногда желание отведать наваристого харчо или супа с фрикадельками может настигнуть тогда, когда нет приготовленной рассыпчатой рисовой каши. Как выйти из сложившейся ситуации в этом случае? Сколько варить рис в супе и каковы этапы его грамотной подготовки к термической обработке?

    Промываем


    Начнем с того, что для начала крупу обязательно следует усердно промыть. Лучше это сделать в проточной воде, поместив рис в дуршлаг или сито с мелкими отверстиями. Прежде чем думать о том, сколько варить в супе рис, необходимо узнать, как долго рис необходимо промывать, чтобы суп после приготовления остался жидким, а не клейким и мутным. Итак, в проточной холодной воде продукт промывают до тех пор, пока вода, стекающая с риса, не станет совершенно прозрачной.
    Если вы будете мыть рис не в проточной воде, то здесь существуют свои правила. Подготовьте глубокую миску и большое количество холодной чистой воды. Залейте порцию сухой крупы водой, перемешайте его и сливайте помутневшую белую жидкость. В процессе мытья из крупы уйдет большое количество рисовой муки и посторонних примесей (если они были в злаке). В среднем, чтобы получить качественную промывку, нужно поменять (слить) воду как минимум три – семь раз.

    Как правильно варить рис в супе


    Для различных категорий блюда время варки будет варьироваться. Также количество минут может меняться в зависимости от того, какой посудой вы пользуетесь для приготовления блюда. Отвечая на вопрос, сколько минут варить рис в супе, необходимо помнить о том, что время варки в кастрюле (как и способ варки) и время, в течение которого злак будет готовиться, например, в мультиварке, разное.

    Основные нормы времени

    Предположим, нам нужен суп, приготовленный в кастрюле. В таком случае промытый сырой рис вводится в кипящий бульон до того, как туда будет добавляться картофель. Всыпаем рис в бульон, кипятим будущий суп десять минут (при очень умеренной температуре). Затем режем картофель брусочками или кубиками и продолжаем приготовление блюда до готовности корнеплода. За это время рис дойдет до необходимой кондиции, но не успеет развариться.
    Сколько варить рис в супе, если вы собираетесь использовать мультиварку? Здесь нужно помнить об особенности приготовления блюд в аппарате. Сначала в чашу укладываются все продукты, и только потом мультиварка выставляется на необходимую программу. Рис нужно закладывать вместе с мясом и нарезанным картофелем. Не забываем и об остальных ингредиентах. После того, как все продукты помещены в чашу, варим суп (и рис в нем), полтора-два часа.

    Время приготовления риса в супе для детского питания будет несколько иным, как и правила готовки. Для начала нужно крупу очень хорошо промыть. Затем злак необходимо замочить в холодной воде на всю ночь. За это время зерна впитают часть жидкости и разбухнут. Снова промываем их в чистой холодной воде – наш рис готов для дальнейшего приготовления.
    Чтобы приготовить суп для маленького ребенка, который уже знаком с прикормом, рис добавляется к остальным ингредиентам. Время его варки должно быть не менее тридцати минут. Это тот случай, когда крупу нужно хорошенько разварить. Спустя полчаса варки она достигнет необходимой консистенции. Рисовый суп допустимо вводить в рацион детей от полугода. Особенно хорош продукт, когда ребенка настигают частые проблемы с кишечником, ввиду того, что пищеварительный тракт пока не привык к различным продуктам.

     Для поддержания диетического питания или просто на радость семье, но каждая хозяйка знает, что суп с мясом и рисом нужно уметь готовить. Ведь это бюджетный и полезный супчик, на готовку которого тратится минимум времени. Его можно делать с мясом говядины, свинины, курицы. А можно за 40 минут вегетарианский рисовый суп соорудить. Популярные и гарантированно вкусные рецепты рисовых супов смотрите ниже.

    Рисовый суп с курицей

    Легкий и одновременно питательный, куриный суп с рисом – идеальное первое блюдо даже для самых привередливых гурманов.
    Процесс приготовления
    Чтобы приготовить суп с рисом и мясом, вам понадобится:
    300 грамм куриного филе;
    2 столовые ложки оливкового масла;
    1 луковица;
    150 грамм риса;
    1 маленькая морковка;
    1 стебель сельдерея;
    соль, перец по вкусу.
    Начинаем с бульона. Для этого нам понадобятся: кастрюля, курица, вода и соль. Мясо необходимо промыть, положить в кастрюльку, залить водой и поставить на включенную плиту. Когда курица закипит, снимаем белую пенку, которая образовалась, солим наш бульон и добавляем промытый рис. Продолжаем варить в течение получаса.
    Пока бульон варится, нужно нашинковать лук и морковь, сделать из них поджарку на оливковом масле. Также для поджарки можно использовать подсолнечное, сливочное масло. Сельдерей просто крупно нарезаем. Поджарку и сельдерей добавляем за 15 минут до конца готовки. Ориентируемся по курице и рису.
    Чтобы приготовить подобный суп с рисом, необязательно использовать именно филейную часть. Крылышки, ножки, суповой набор – выбирайте сами. В качестве разнообразия можно приготовить куриный суп с рисом и картошкой. Он отличается от предыдущего рецепта только одним ингредиентом: 3 картофелины. Их нужно порезать и закинуть в бульон после риса. Тогда получится картофельный суп с рисом.

    Мясной суп с рисом



    Его часто называют “зимним” супчиком. Согревающий, плотный суп с говядиной и рисом точно порадует после снежного денёчка. В принципе, мясо может быть любым: из курицы, свинины, на кости, филе и т.д. Проще говоря, те мясные ингредиенты, которые найдутся у вас в холодильнике или морозильной камере.
    Ингредиенты
    Мы предложим вам универсальный рецепт, который не подвязан под определенный вид мяса. Главное, ориентируйтесь по времени, разное мясо имеет разную продолжительность готовки.
    500 грамм мяса;
    220 грамм риса;
    2 небольшие луковицы;
    2 чесночных зубчика;
    1 небольшая морковка;
    2-3 средних картофелины;
    томатная паста;
    растительное или сливочное масло;
    соль, перец, специи зелень – на ваше усмотрение.
    Хитрость: перед тем, как варить рисовый суп с мясом, позаботьтесь о консервированном зеленом горошке. Если у вас есть дети, то такой супчик им будет привлекательнее, интереснее.
    Пошаговое приготовление
    Мясо промываем, режем на кусочки, складываем в кастрюлю (от трех литров). Заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Когда закипит, снимаем пену, солим, делаем газ потише.
    Спустя полчаса варки бульона, добавляем в него рис. Рис предварительно нужно промыть, чтобы избавиться от крахмала. Через 5 минут после добавления риса закидываем в супчик очищенную и порезанную картошку.
    Пока смесь супчика из риса и картошки варится, делаем зажарку. Морковь, лук и чеснок чистим, моем. Морковку натираем, лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем. На разогретую с маслом сковородку кладем лук, доводим его до золотистого цвета. Потом добавляем морковку, чеснок, томатную пасту, перец. Зажарка готовится на маленьком огне и сразу добавляется в суп.
    После добавления зажарки суп нужно досолить, добавить лавровый лист и зеленый горошек. Варить до момента, пока рис и мясо не станут мягкими.
    Кастрюлю с супом выключаем. Как немного остынет – подавайте на стол!

    Рыбный суп с рисом



    Конечно, можно варить его из свежей рыбы, но чтобы сэкономить время и оптимизировать бюджет, лучше приготовить этот супчик с консервами. Тем более, его полезные свойства от этого не убавятся.
    Вам понадобится:
    200 грамм риса;
    баночка рыбной консервы (желательно в масле);
    4 картофелины;
    1 небольшая морковь;
    1 луковичка;
    соль, перец и зелень – по вкусу.
    Чтобы приготовить этот простенький суп, нужно:
    Набрать в трехлитровую кастрюлю воду, накрыть крышкой и поставить на плиту. Когда вода закипит, добавить в нее жидкость из банки открытой консервы.
    Параллельно с соком консервы, добавляем картофель и рис. Картошку предварительно почистить и нарезать небольшими кубиками.
    Через десять минут добавляем в кастрюлю мелко нарезанные морковь и лук.
    Через 15 минут закидываем в суп консерву (если рыба крупная, нарежьте ее прямо в банке на небольшие кусочки), солим, перчим (черным молотым перцем, суп от этого только выиграет) посыпаем по желанию зеленью.
    Через 5 минут выключаем.

    Грибной суп с рисом



    На четыре порции такого блюда понадобятся:
    200 грамм грибов (сушеные);
    2-3 картофелины;
    1 средняя морковка;
    1 луковичка;
    1 зубчик чеснока;
    куриный бульон или вода.
    Грибочки заливаем водой, даем разбухнуть в течение 15 минут. Потом легонько выжимаем и нарезаем. Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем, а затем обжариваем на масле (сливочное или подсолнечное). Добавляем туда грибы и дожариваем все вместе. Когда бульон закипит – кидаем туда рис. Через 10 минут после кипения добавляем в воду нарезанную картошку и морковку. За 10 минут до готовности супа кидаем в него обжаренные с луком и чесноком грибы. Солим, перчим, добавляем зелень. Выключаем плиту – грибной суп с рисом готов!

    Рецепт супа с рисом и картофелем или суп с рисом “Скоросплека”



    Его можно делать утром перед работой, вечером для экспресс-ужина – это очень простой рецепт, который не требует великих кулинарных навыков. Итак, из продуктов понадобятся (из расчета на 1 литр воды):
    полстакана риса;
    1 морковь;
    1 луковица;
    1 помидор;
    1-2 картошки;
    1 зубчик чеснока;
    соль, перец зелень.
    Приготовление
    Добавляем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Пока вода закипает, нарезаем очищенные овощи. Лук, картофель и морковь – кубиками, с чесноком проводим расплющивание. Когда вода начнет кипеть, кидаем в нее соль, чеснок, морковь и лук. Сбавляем огонь и варим суп пять минут. После – время добавить картошку. Через пятнадцать минут после добавления картошки нужно добавить рис. Через десять минут окончательно солим супчик, добавляем по желанию зелень и специи. Выключаем газ через пять-десять минут. Нужно, чтобы рис нормально проварился и был мягким. Легкий супчик готов!

    Сливочный куриный суп с рисом



    Этот суп с рисом на курином бульоне готовится в мультиварке за 60 минут. Чтобы приготовить 4 большие порции, понадобятся следующие продукты:
    100 грамм риса;
    150 грамм куриного филе;
    1 луковица;
    2 зубчика чеснока;
    до 100 грамм стручковой фасоли;
    1 маленькая морковка;
    упаковка десятипроцентных сливок (150 мл);
    приправа, соль, зелень.
    Описание приготовления
    Берем лук, чеснок. Очищаем их, промываем и мелко нарезаем. Включаем мультиварку в режиме жарки, добавляем масло и обжариваем на нем лук с чесноком. Чистим и режем кружочками морковку, добавляем в кастрюльку. Стручковую фасоль туда же. Мясо курицы режем на небольшие продолговатые кусочки, добавляем в жарку. Закидываем рис и только после этого заливаем в кастрюлю мультиварки воду. Солим, добавляем приправу. Готовим в классическом супном режиме сорок минут.
    За двадцать минут до конца режима открываем мультиварку и добавляем в суп сливки. Окончательно солим и закрываем мультиварку. После звукового сигнала блюдо готово!
    Особенно вкусно идет с сухариками, ими можно закусывать или кидать их в суп.
    Рис можно добавлять практически в любой суп, да можно и самому придумывать рецепты – главное, чтобы было вкусно, и вам нравились ингредиенты. Кому-то нравится, как помидоры консервированные делают суп кисленьким и насыщенным. Кто-то считает, что специи нужно класть в любом случае, а кому-то достаточно одной соли. Кто-то не любит готовить с мясом и выбирает куриный суп с рисом и яйцом. Экспериментируйте и делитесь рецептами!

  6. dx1234 Ответить


    Для различных категорий блюда время варки будет варьироваться. Также количество минут может меняться в зависимости от того, какой посудой вы пользуетесь для приготовления блюда. Отвечая на вопрос, сколько минут варить рис в супе, необходимо помнить о том, что время варки в кастрюле (как и способ варки) и время, в течение которого злак будет готовиться, например, в мультиварке, разное.

    Основные нормы времени

    Предположим, нам нужен суп, приготовленный в кастрюле. В таком случае промытый сырой рис вводится в кипящий бульон до того, как туда будет добавляться картофель. Всыпаем рис в бульон, кипятим будущий суп десять минут (при очень умеренной температуре). Затем режем картофель брусочками или кубиками и продолжаем приготовление блюда до готовности корнеплода. За это время рис дойдет до необходимой кондиции, но не успеет развариться.
    Сколько варить рис в супе, если вы собираетесь использовать мультиварку? Здесь нужно помнить об особенности приготовления блюд в аппарате. Сначала в чашу укладываются все продукты, и только потом мультиварка выставляется на необходимую программу. Рис нужно закладывать вместе с мясом и нарезанным картофелем. Не забываем и об остальных ингредиентах. После того, как все продукты помещены в чашу, варим суп (и рис в нем), полтора-два часа.

  7. sergs3 Ответить


    Рис – не только вкусный и полезный гарнир, используемый для приготовления каш, пудингов, пловов и запеканок. Еще из риса делают вкуснейшие питательные супы. Если не рассчитать с количеством и временем варки, есть риск получить вместо первого блюда непонятную клейкую массу. Сколько нужно варить рис в супе, чтобы не испортить его вкус и внешний вид? Ответ на этот вопрос зависит от выбранного рецепта и способа приготовления.
    Количество порций:
    4
    Время приготовления:
    25 минут
    Если у вас под рукой имеется уже готовый рис, то его в суп добавляют в самом конце приготовления. Просто бросьте кашу, когда добавлены все остальные ингредиенты, и проварите на медленном огне, только чтобы прогреть. Чем дольше вы будете готовить вареный рис, тем более рыхлым и вязким он становится.
    Когда готового риса под рукой нет, варить сырой злак нужно в супе, предварительно промыв в нескольких водах для удаления грязи, муки и посторонних примесей. Засыпается крупа в уже успевший закипеть бульон, спустя 10 минут в будущий суп добавить картофель, а еще через 15 минут все оставшиеся ингредиенты. Подсчитав общее время приготовления, узнаем, сколько варить рис в супе – 25 минут.
    Если вы предпочитаете пользоваться на кухне достижениями современной науки и техники, готовя суп в мультиварке, то все его ингредиенты, включая рис и специи, засыпаются в чашу в самом начале, а не в процессе готовки. Лишь после этого выставляется режим «Тушение» или «Суп».

    Секреты варки рисового супа

    Есть несколько маленьких секретов приготовления супа с рисом.
    1. Готовится первое блюдо в мясном бульоне, на молоке или на воде с добавлением грибов и овощей.
    2. При приготовлении куриного супа с рисом ограничьте добавление специй, соли с перцем будет вполне достаточно.
    3. Количество добавляемой в суп крупы варьируется в зависимости от того, какой консистенции вы предпочитаете первое блюдо.
    4. Рисовую крупу перед варкой не нужно замачивать.
    5. Сладкую нотку вашему супу с рисом придаст нарезанный соломкой болгарский перец.
    6. Зелень добавляется в суп непосредственно перед подачей на стол.
    7. Помните, в процессе варке рисовая крупа увеличивается в объеме в три раза, поэтому рассчитывайте количество добавляемого злака правильно, чтобы не получить в итоге не суп, а кашу.
    8. При подогреве вкусовые качества рисового супа ухудшаются, а сама крупа превращается в кашу. Старайтесь правильно рассчитать порцию супа, так чтоб хватило ровно на один раз.
    Рис – довольно пресное блюдо и это дает простор для реализации кулинарных фантазий. Рисовые супы готовят с рыбой, кроликом, курицей, грибами и овощами, получая каждый раз вкусное, полезное и питательное первое блюдо для всей семьи. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые рецепты!
    Все мы рано или поздно задаемся вопросом «Сколько грамм риса класть в суп?». Вопрос, и правда, очень важный, ведь при неправильных пропорциях из супа может получится рисовая каша неприятная на вкус.
    В данной статье мы подробно расскажем, сколько грамм риса нужно класть в суп, чтобы получить вкусное первое блюдо. А еще вы узнаете время варки крупы и его полезные свойства.

    Количество риса на литр супа


    Пропорции в таблице подходят для всех сортов риса. Разваривается крупа примерно одинаково, поэтому смело сохраняйте себе эту подсказку. Так как ложки и стаканы у всех разные, самая точная мера указана в граммах. Но если у вас нет кухонных весов, не спешите их покупать, +/- несколько грамм не сыграют большого значения для супа.
    Таблица 1. Количество риса для супа

    Количество воды/бульона в литрах

    В столовых ложках

    В граммах

    В стаканах

    1
    1,5
    45
    1/8
    2
    3
    90
    1/4
    3
    4,5
    135
    1/3
    4
    6
    180
    1/2
    5
    6,5
    225
    1
    Очень важно хорошо промыть крупу перед тем, как класть ее в суп. Можно даже замочить в теплой воде на 20 минут, чтобы убрать излишки крахмала.
    На эту тему есть замечательный рисового супчика, в котором вы можете узнать, в какой момент нужно закладывать рис в суп.

    Время варки риса разных сортов

    В мире существует бессчетное количество рисовых сортов. Мы отобрали самые популярные и доступные человеку, проживающему в наших широтах, и обозначили для каждого время варки. Это может пригодиться каждому, кто решил приготовить суп с рисом и не знает за сколько минут до окончания варки супа добавить крупу.
    Таблица 2. Сколько нужно варить рис

    Как видно из таблички, самый быстрый в приготовлении рис шлифованный, а самые долгие – бурый и черный. Но на каждый минус приходится и плюс, посмотрите следующую таблицу и сами все поймете.

    Витаминный и минеральный состав шлифованного, пропаренного и бурого риса


    Для тех, кто следит, чтобы питание было полноценное и сбалансированное, представлена наша витаминно-минеральная подборка разных сортов риса. В этой таблице собран химический состав шлифованной, пропаренной и нешлифованной крупы. Посмотрите на значения и вам сразу станет ясно, как та или иная крупа полезна для организма и чем.
    Забегая вперед, хочется отметить, что независимо от сорта, любой рис при регулярном употреблении оказывает следующие положительные свойства:
    нормализует пищеварение;
    является профилактикой диареи;
    укрепляет сердечно-сосудистую систему;
    активизирует мозговую деятельность;
    очищает кишечник.
    Таблица 3. Полезные свойства рисовой крупы

    Химический состав риса

    Белый длиннозерный шлифованный

    Белый длиннозёрный пропаренный

    Бурый нешлифованный

    Пищевая ценность риса на 100 грамм

    Каллории, кКал
    365
    123
    340
    Жиры, грамм
    0.7
    0,4
    2,68-2,9
    Белки, грамм
    7.1
    2,9
    7,5-9,5
    Углеводы, грамм
    80
    26,1
    76,17-77,2
    Витаминный состав риса на 100 грамм, в мг

    Витамин B1 (тиамин)
    0.6
    0,1
    0,420-0,590
    Витамин B2 (рибофлавин)
    0,093
    Витамин B3 (ниацин)
    4.2
    2,3
    1,1
    Витамин B4 (холин)
    5.8
    н/д
    30,7-85
    Витамин B5 (пантотеновая кислота)
    1
    0,3
    н/д
    Витамин B6 (пиридоксин)
    0.2
    0,2
    0,419-0,532
    Витамин B9 (фолиевая кислота)
    0.223
    0.003
    0.053
    Витамин E (альфа-токоферол)
    0.1
    0,68-1,2
    Гамма-токоферол
    н/д
    0,31-0,46
    Витамин PP (никотиновая кислота)
    н/д
    н/д
    5,09
    Витамин К (филлохинон)
    0.0001
    н/д
    1,9
    Витамин H (биотин)
    н/д
    0.012
    Бета-каротин
    н/д
    0.01
    Лютеин + зеаксантин
    н/д
    н/д
    0.013
    Бетаин триметилглицин
    н/д
    н/д
    2,1
    Минеральный состав риса на 100 грамм, в мг

    Калий
    115
    56
    240,0-270,0
    Кальций
    28
    19
    8,64-15,3
    Кремний
    н/д
    376
    Магний
    25
    9
    100,0-129,0
    Натрий
    5
    2
    1,0-2,3
    Сера
    н/д
    60
    Фосфор
    115
    55
    315,0-437,0
    Хлор
    н/д
    13,3
    Железо
    4.3
    0,2
    0,99-2
    Селен
    0.0151
    0,0093
    0.02
    Состав аминокислот в 100 граммах риса, в г

    Триптофан
    0,1
    0,039
    0,101-0,13
    Треонин
    0,3
    0,107
    0,291-0,3
    Изолейцин
    0,3
    0,133
    0,336-0,39
    Лейцин
    0,6
    0,257
    0,657-0,7
    Лизин
    0,3
    0,082
    0,303-0,33
    Метионин
    0,2
    0,070
    0,179-0,21
    Цистин
    0,1
    0,060
    0,096-0,11
    Фенилаланин
    0,4
    0,153
    0,410-0,48
    Тирозин
    0,2
    0,086
    0,260-0,298
    Валин
    0,4
    0,185
    0,466-0,59
    Аргинин
    0,6
    0,256
    0,602-0,68
    Гистидин
    0,2
    0,070
    0,200-0,202
    Аланин
    0,4
    0,169
    0,463-0,53
    Аспарагиновая
    0,7
    0,313
    0,743-0,8
    Глутаминовая
    1,4
    0,545
    1,400-1,618
    Глицин
    0,3
    0,140
    0,391-0,41
    Пролин
    0,3
    0,187
    0,372-0,41
    Серин
    0,4
    0,141
    0,411-0,45
    Без сомнений бурый рис является лидером по содержанию полезных макро- и микроэлементов, витаминов и аминокислот. Его рекомендуют употреблять всем, кто стремиться к правильному питанию.
    Из отрицательных сторон нешлифованного риса можно отметить:
    высокую стоимость;
    труднодоступность;
    длительность варки.
    У остальных, рассмотренных нами, кандидатов этих минусов не наблюдается, но содержание полезных компонентов значительно ниже.
    Выбирайте крупу с оптимальными для себя показателями цена-качество-польза. В любом случае, восполнить недостающие витамины можно дополнительными ингредиентами.
    Питайтесь вкусно и будьте здоровы!
    Оставляйте нам свои отзывы и вопросы внизу под этой статьей! Ответим каждому.
    Ни для кого не секрет, что из риса готовится не только вкусненькая кашка, но и замечательные питательные супы. Рецептов их бесчисленное количество. Мы предлагаем Вам следующий. Сразу отметим, приготовить рисовый суп абсолютно не сложно, это не требует каких-либо особых навыков и опыта, неимоверных усилий. Все, что требуется, это приобрести подходящий и следовать всем предложенным указаниям.

    Ингредиенты

    картофель средний – 5 шт.;
    морковь средняя – 1 шт.;
    луч репчатый средний – 1 шт.;
    рис – 70 гр.;
    сливочное масло – 30 гр.;
    зелень.

    Рецепт приготовления рисового супа

    Для приготовления супа лучше всего использовать среднезерный рис. Замачиваем указанное количество крупы в холодной воде и оставляем на некоторое время. В кастрюлю наливаем примерно 2 литра воды, ставим на огонь, добавляем немного соли. Картофель очищаем, нарезаем кубиками и кладем кастрюлю. Очищаем морковь, трем на терке и обжариваем ее на сливочном масле. Отправляем в общую посуду. Теперь очередь лука. Очищаем его, мелко нарезаем и тоже жарим на сливочном масле и кладем в общую кастрюлю. Все перемешиваем и добавляем рис.Оставляем емкость на небольшом огне приблизительно на 15 минут. Пробуем рис. Если он готов, можно выключать огонь. Наше блюдо готово! Крошим зелень и добавляем ее прямо в кастрюлю.

    Какой можно сварить суп с рисом – другие рецепты

    Также Вы можете добавлять рис в молочные, мясные, овощные супы или приготовить . Он отлично подойдет и для приготовления диетического блюда, и для более питательного варианта.
    Суп с разными засыпками и на воде с использованием зажарки я готовлю редко. На мой взгляд, такие супы недостаточно сытные, хоть и присутствует в них крупа. Да и использование зажарки придает жирности вареву. Однако мои домочадцы любят такие похлебки. Особенно если в зажарке присутствует сало, а засыпка – рис.
    Именно такой суп, точнее рецепт я представлю сегодня.
    По сравнению с другими супами, что готовятся на воде, суп с рисом
     – самый питательный. Еще привлекает тот факт, что , сколько бы его не варил, в супе никогда не разварится.
    Единственное, на что хочу обратить внимание, так это на количество добавляемого риса. В суп класть этой крупы следует немного. Иначе похлебка получится уж очень густой. Также не стоит забывать, что рисовая крупа во время варки забирает в себя очень много соли. Поэтому, прежде чем выключить газ и снять суп с плиты, стоит его попробовать и, если нужно, посолить.
    Что касается приправ и перцев, то в суп с рисом лично я их не кладу. Но если вам нравится их присутствие в супах, то смело добавляйте (только не переборщите).

    Этапы приготовления:

    1) Почистить картофель. Порезать его кубиками. В кастрюле накипятить воду. В кипяток вбросить вариться картофель. Образовавшуюся пенку от картофеля обязательно следует снять.


    3) На сковороде приготовить зажарку для супа. Сало и репчатый лук порезать маленькими кубиками. На хорошо разогретую сковороду сначала положить кусочки сала, немного обжарить его со всех сторон, после добавить лук и обжарить до прозрачности.


    Ингредиенты:

    Вода, картофель (2 клубня), рис (0,5 стакана на 3-х литровую кастрюлю), сало (50 грамм), лук репчатый (1 штука), морковь (1 штука), зелень петрушки и укропа, соль (по вкусу)
    Рисовый суп имеет сытный вкус и разнообразие рецептов приготовления. Делимся советами, как сварить стандартный рисовый суп.
    Для супа нам нужны следующие продукты:
    0,5 кг куриных бедер;
    200 г риса;
    4 средних картошки;
    одна морковь;
    одна луковица;
    2,5 л воды;
    пучок свежего укропа и петрушки;
    стакан зеленого консервированного горошка;
    специи;
    1 небольшой кусочек сливочного масла.
    Рисовый суп варится из среднезернистого риса, его надо тщательно промыть в нескольких водах, не менее 7 раз, от этого зависит прозрачность блюда.
    Готовить нужно суп на раз, чтобы затем не разогревать, от этого у него ухудшаются внешний вид и вкусовые качества.

    Готовим рисовый суп. Вымыть бедра, положить их в кастрюлю с водой, поставить на плиту, чтобы закипела. Снять накипь и убавить огонь. Предварительно посолите и поперчите бульон.

    По истечении 30 минут вынуть курицу, отделив мяско от костей, вернуть в бульон. Промытый рис всыпать в бульон и оставить варится 10 минут, после добавить нарезанный кубиками картофель.

    Нарезать мелко лук, пассеровать до золотистого оттенка на сковородке, затем через 5 минут натереть на терке морковь, добавив ее в лук, тушить на масле в течении 6 минут. Поджарку переложить в суп и добавить горошка.
    Досолить суп, добавить лавровый лист со специями, варить до готовности. Перед употреблением из бульона удалить лавр, добавить в тарелку измельченную зелень.

    240 г рисового супа с курицей содержит 60 ккал. Стоит помнить, что рис увеличивается при варке в два раза. Длиннозернистый рис подходит для гарнира, среднезернистый – идеален для ризотто и супов, из круглозернистого шикарно получаются пудинги и каши.

  8. Rossosh2 Ответить

    Пошаговый рецепт:
    Промытый рис выложите в миску, залейте кипятком, дайте настояться полчаса.
    Слейте жидкость, выложите крупу в специальную подставку для пароварки, посолите. В нижний резервуар залейте воду.
    Выберите программу «крупа», установите время готовки: 30 минут.
    После окончания процесса добавьте масло сливочное, дайте настояться 10 минут.

    В микроволновке

    Порядок приготовления:
    Рис промойте холодной водой, высыпьте в емкость, подходящую для микроволновой печи.
    Залейте кипятком в пропорции 200 мл воды на 100 г продукта. Добавьте соль.
    Закройте емкость крышкой, поставьте в микроволновку. Готовьте на максимальной мощности 5 минут.
    Уменьшите мощность, варите еще 15 минут.
    По окончании готовки дайте блюду настояться под закрытой крышкой.
    Готовый рис не промывайте, а сразу подавайте к столу или используйте для дальнейшего приготовления.

    Для суши

    Для приготовления суши применяется особый сорт риса – «японский». Также можно использовать круглозернистую крупу.
    Пошаговый рецепт:
    Рис тщательно промойте 4–5 раз, удаляя мусор и всплывшие зерна.
    В кастрюлю выложите злак, залейте холодной водой в пропорции 1: 1,5. Добавьте водоросль нори, чтобы придать особый вкус злаку, но перед закипанием удалите ее.
    Варите крупу на среднем огне под крышкой 15 минут. По истечении времени снимите кастрюлю с плиты, дайте продукту настояться 10 минут.
    Приготовьте специальную заправку: соедините 2 ст. л. рисового уксуса, по 1 ч. л. соли и сахара. Подогрейте смесь на среднем огне до растворения кристаллических ингредиентов.
    Выложите рис в глубокую миску, влейте заправку и аккуратно перемешайте. Остудите и приступайте к приготовлению суши.
    Чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным, важно знать, сколько варить рис. Следуйте простым рекомендациям, используйте оригинальные рецепты, и вы всегда сможете порадовать домочадцев.

  9. dimakrava Ответить

    Легкий и одновременно питательный, куриный суп с рисом – идеальное первое блюдо даже для самых привередливых гурманов.
    Процесс приготовления
    Чтобы приготовить суп с рисом и мясом, вам понадобится:
    300 грамм куриного филе;
    2 столовые ложки оливкового масла;
    1 луковица;
    150 грамм риса;
    1 маленькая морковка;
    1 стебель сельдерея;
    соль, перец по вкусу.
    Начинаем с бульона. Для этого нам понадобятся: кастрюля, курица, вода и соль. Мясо необходимо промыть, положить в кастрюльку, залить водой и поставить на включенную плиту. Когда курица закипит, снимаем белую пенку, которая образовалась, солим наш бульон и добавляем промытый рис. Продолжаем варить в течение получаса.
    Пока бульон варится, нужно нашинковать лук и морковь, сделать из них поджарку на оливковом масле. Также для поджарки можно использовать подсолнечное, сливочное масло. Сельдерей просто крупно нарезаем. Поджарку и сельдерей добавляем за 15 минут до конца готовки. Ориентируемся по курице и рису.
    Чтобы приготовить подобный суп с рисом, необязательно использовать именно филейную часть. Крылышки, ножки, суповой набор – выбирайте сами. В качестве разнообразия можно приготовить куриный суп с рисом и картошкой. Он отличается от предыдущего рецепта только одним ингредиентом: 3 картофелины. Их нужно порезать и закинуть в бульон после риса. Тогда получится картофельный суп с рисом.

    Мясной суп с рисом



    Его часто называют “зимним” супчиком. Согревающий, плотный суп с говядиной и рисом точно порадует после снежного денёчка. В принципе, мясо может быть любым: из курицы, свинины, на кости, филе и т.д. Проще говоря, те мясные ингредиенты, которые найдутся у вас в холодильнике или морозильной камере.
    Ингредиенты
    Мы предложим вам универсальный рецепт, который не подвязан под определенный вид мяса. Главное, ориентируйтесь по времени, разное мясо имеет разную продолжительность готовки.
    500 грамм мяса;
    220 грамм риса;
    2 небольшие луковицы;
    2 чесночных зубчика;
    1 небольшая морковка;
    2-3 средних картофелины;
    томатная паста;
    растительное или сливочное масло;
    соль, перец, специи зелень – на ваше усмотрение.
    Хитрость: перед тем, как варить рисовый суп с мясом, позаботьтесь о консервированном зеленом горошке. Если у вас есть дети, то такой супчик им будет привлекательнее, интереснее.
    Пошаговое приготовление
    Мясо промываем, режем на кусочки, складываем в кастрюлю (от трех литров). Заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Когда закипит, снимаем пену, солим, делаем газ потише.
    Спустя полчаса варки бульона, добавляем в него рис. Рис предварительно нужно промыть, чтобы избавиться от крахмала. Через 5 минут после добавления риса закидываем в супчик очищенную и порезанную картошку.
    Пока смесь супчика из риса и картошки варится, делаем зажарку. Морковь, лук и чеснок чистим, моем. Морковку натираем, лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем. На разогретую с маслом сковородку кладем лук, доводим его до золотистого цвета. Потом добавляем морковку, чеснок, томатную пасту, перец. Зажарка готовится на маленьком огне и сразу добавляется в суп.
    После добавления зажарки суп нужно досолить, добавить лавровый лист и зеленый горошек. Варить до момента, пока рис и мясо не станут мягкими.
    Кастрюлю с супом выключаем. Как немного остынет – подавайте на стол!

    Рыбный суп с рисом



    Конечно, можно варить его из свежей рыбы, но чтобы сэкономить время и оптимизировать бюджет, лучше приготовить этот супчик с консервами. Тем более, его полезные свойства от этого не убавятся.
    Вам понадобится:
    200 грамм риса;
    баночка рыбной консервы (желательно в масле);
    4 картофелины;
    1 небольшая морковь;
    1 луковичка;
    соль, перец и зелень – по вкусу.
    Чтобы приготовить этот простенький суп, нужно:
    Набрать в трехлитровую кастрюлю воду, накрыть крышкой и поставить на плиту. Когда вода закипит, добавить в нее жидкость из банки открытой консервы.
    Параллельно с соком консервы, добавляем картофель и рис. Картошку предварительно почистить и нарезать небольшими кубиками.
    Через десять минут добавляем в кастрюлю мелко нарезанные морковь и лук.
    Через 15 минут закидываем в суп консерву (если рыба крупная, нарежьте ее прямо в банке на небольшие кусочки), солим, перчим (черным молотым перцем, суп от этого только выиграет) посыпаем по желанию зеленью.
    Через 5 минут выключаем.

    Грибной суп с рисом



    На четыре порции такого блюда понадобятся:
    200 грамм грибов (сушеные);
    2-3 картофелины;
    1 средняя морковка;
    1 луковичка;
    1 зубчик чеснока;
    куриный бульон или вода.
    Грибочки заливаем водой, даем разбухнуть в течение 15 минут. Потом легонько выжимаем и нарезаем. Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем, а затем обжариваем на масле (сливочное или подсолнечное). Добавляем туда грибы и дожариваем все вместе. Когда бульон закипит – кидаем туда рис. Через 10 минут после кипения добавляем в воду нарезанную картошку и морковку. За 10 минут до готовности супа кидаем в него обжаренные с луком и чесноком грибы. Солим, перчим, добавляем зелень. Выключаем плиту – грибной суп с рисом готов!

    Рецепт супа с рисом и картофелем или суп с рисом “Скоросплека”



    Его можно делать утром перед работой, вечером для экспресс-ужина – это очень простой рецепт, который не требует великих кулинарных навыков. Итак, из продуктов понадобятся (из расчета на 1 литр воды):
    полстакана риса;
    1 морковь;
    1 луковица;
    1 помидор;
    1-2 картошки;
    1 зубчик чеснока;
    соль, перец зелень.
    Приготовление
    Добавляем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Пока вода закипает, нарезаем очищенные овощи. Лук, картофель и морковь – кубиками, с чесноком проводим расплющивание. Когда вода начнет кипеть, кидаем в нее соль, чеснок, морковь и лук. Сбавляем огонь и варим суп пять минут. После – время добавить картошку. Через пятнадцать минут после добавления картошки нужно добавить рис. Через десять минут окончательно солим супчик, добавляем по желанию зелень и специи. Выключаем газ через пять-десять минут. Нужно, чтобы рис нормально проварился и был мягким. Легкий супчик готов!

    Сливочный куриный суп с рисом



    Этот суп с рисом на курином бульоне готовится в мультиварке за 60 минут. Чтобы приготовить 4 большие порции, понадобятся следующие продукты:
    100 грамм риса;
    150 грамм куриного филе;
    1 луковица;
    2 зубчика чеснока;
    до 100 грамм стручковой фасоли;
    1 маленькая морковка;
    упаковка десятипроцентных сливок (150 мл);
    приправа, соль, зелень.
    Описание приготовления
    Берем лук, чеснок. Очищаем их, промываем и мелко нарезаем. Включаем мультиварку в режиме жарки, добавляем масло и обжариваем на нем лук с чесноком. Чистим и режем кружочками морковку, добавляем в кастрюльку. Стручковую фасоль туда же. Мясо курицы режем на небольшие продолговатые кусочки, добавляем в жарку. Закидываем рис и только после этого заливаем в кастрюлю мультиварки воду. Солим, добавляем приправу. Готовим в классическом супном режиме сорок минут.
    За двадцать минут до конца режима открываем мультиварку и добавляем в суп сливки. Окончательно солим и закрываем мультиварку. После звукового сигнала блюдо готово!
    Особенно вкусно идет с сухариками, ими можно закусывать или кидать их в суп.
    Рис можно добавлять практически в любой суп, да можно и самому придумывать рецепты – главное, чтобы было вкусно, и вам нравились ингредиенты. Кому-то нравится, как помидоры консервированные делают суп кисленьким и насыщенным. Кто-то считает, что специи нужно класть в любом случае, а кому-то достаточно одной соли. Кто-то не любит готовить с мясом и выбирает куриный суп с рисом и яйцом. Экспериментируйте и делитесь рецептами!
    В разделе на вопрос Сколько времени готовиться рис в супе, и как лучше сначала картошку закинуть потом рис, или сначала рис? спасибо)) заданный автором Monique
     лучший ответ это сначала рис кидай, минут 20 варится рис, смотря при какой мощности его варить…

    Ответ от Мариха
    [активный]
    сначала рис, а потом по мере нарезки картошки и ее, потом все остальное что нужно
    Ответ от Ильшат Аминов
    [активный]
    с начала картошка
    Ответ от Анастасия Сергеева
    [новичек]
    Смотря какой рис. Разные сорта риса варится по разному времени
    Ответ от Ѝд Че
    [гуру]
    Конечно сначало крупа, при том любая. Картофель нарезаный небольгими кубиками варится 3-5 мин. Чего явно недостаточно для крупы. Я предпочитаю в супах крупу развареную. Лучше переварить, чем…испортить. Я вегитарианец, и не гоняюсь за красотой. Терпеть не могу супа, где в прозрачной водичкеплавают рисинки и овощи. Мы, веги, толк в еде знаем
    Ответ от Marina astafieva
    [гуру]
    Рис сначала.
    Ответ от Џна Таджиева
    [гуру]
    Не слушайте тех, кто варит долго рис. Я закладываю его самым последним, даю закипеть, выключаю. Даю постоять. Рис прекрасно доходит без варки. А самое главное он не разваренный.
    Ответ от юрий титоренко
    [гуру]
    суп срисом лучше без картошки варить
    Ответ от Галина Дунаева
    [гуру]
    Рис не бывает железным и варить его следует меньше, чем картошку, иначе Вы получите не суп, а разварившуюся рисовую крупу с картошкой.
    Могу предложить ссылку на пошаговые рецепты приготовления рисовых супов на сайте “вкусно-да. ру” (естественно набирать надо латинскими буквами) :
    Рисовый суп без мяса:
    ссылка
    http: //vkusno-da. ru/risovyj-sup-bez-myasa
    Рисовый суп со шпротами:

    ссылка
    http: //vkusno-da. ru/rybnyj-sup-so-shprotami
    (чтобы ссылка заработала, надо убрать пробелы после http и перед ru)
    Успехов и приятного аппетита!
    Ответ от Илья Шуплецов
    [гуру]
    Рис варится дольше всего и берет в себя очень много соли
    Рис относится к универсальным крупам. Он сочетается со сладкими и несладкими ингредиентами. Этак крупа достаточно калорийная и, соответственно, очень питательная. Рисовые зерна могут быть не только прекрасной основой для гарниров и разнообразных каш. С ним готовят вкусные и полезные супы.

    Нам нужен суп

    Молодые хозяйки обязательно зададутся вопросом о том, сколько по времени варить рис в супе и как это сделать правильно, чтобы крупа сварилась и ингредиенты супа при этом не пострадали. Не каждая хозяюшка, которая собралась в первый раз приготовить, например, суп-харчо, может заранее предвидеть, чем грозит большое количество крупы, добавленной в первое блюдо. А между тем, если неправильно рассчитать количество жидкости, ингредиентов для супа и самой рисовой крупы, на выходе есть большие шансы получить жидкую кашу вместо первого блюда. Поэтому важно провести верные расчеты и заранее узнать – сколько варить рис в супе и на каком этапе приготовления необходимо вводить его в блюдо.

    У риса есть секреты

    Для приготовления не только вкусного, но и красивого блюда необходимо учесть некоторые нюансы. Решение данной задачи будет всецело зависеть от того, был ли рис уже сварен (на момент добавления его в суп) или его добавили в блюдо в сыром виде. Прямо сейчас отвечаем на вопрос, сколько нужно варить рис в супе, чтобы в итоге этот суп остался красивым и не потерял свои вкусовые качества.

    Добавляем готовый рис


    Сначала рассмотрим самый простой вариант добавления злака в суп: сваренная заранее крупа. Этот способ хорош для тех, кто опасается испортить блюдо. Чтобы долго не мучиться над вопросом о том, сколько варить рис в супе, его (рис) нужно отварить отдельно до готовности (на воде) и ввести в кипящий суп уже перед завершением приготовления. Добавьте рисовую рассыпчатую кашу, сваренную на воде, в готовый суп, и немного потомите блюдо на медленном огне. Не стоит затягивать завершающий этап томления супа, иначе все зерна станут клеклыми и рыхлыми. Теперь вы знаете, как и сколько варить рис в супе, если у вас была заранее приготовленная каша из риса (рассыпчатая).

    Сырой злак

    Не всегда хозяйка готовит заранее крупу для супа. Иногда желание отведать наваристого харчо или супа с фрикадельками может настигнуть тогда, когда нет приготовленной рассыпчатой рисовой каши. Как выйти из сложившейся ситуации в этом случае? Сколько варить рис в супе и каковы этапы его грамотной подготовки к термической обработке?

    Промываем


    Начнем с того, что для начала крупу обязательно следует усердно промыть. Лучше это сделать в проточной воде, поместив рис в дуршлаг или сито с мелкими отверстиями. Прежде чем думать о том, сколько варить в супе рис, необходимо узнать, как долго рис необходимо промывать, чтобы суп после приготовления остался жидким, а не клейким и мутным. Итак, в проточной холодной воде продукт промывают до тех пор, пока вода, стекающая с риса, не станет совершенно прозрачной.
    Если вы будете мыть рис не в проточной воде, то здесь существуют свои правила. Подготовьте глубокую миску и большое количество холодной чистой воды. Залейте порцию сухой крупы водой, перемешайте его и сливайте помутневшую белую жидкость. В процессе мытья из крупы уйдет большое количество рисовой муки и посторонних примесей (если они были в злаке). В среднем, чтобы получить качественную промывку, нужно поменять (слить) воду как минимум три – семь раз.

    Как правильно варить рис в супе


    Для различных категорий блюда время варки будет варьироваться. Также количество минут может меняться в зависимости от того, какой посудой вы пользуетесь для приготовления блюда. Отвечая на вопрос, сколько минут варить рис в супе, необходимо помнить о том, что время варки в кастрюле (как и способ варки) и время, в течение которого злак будет готовиться, например, в мультиварке, разное.

    Основные нормы времени

    Предположим, нам нужен суп, приготовленный в кастрюле. В таком случае промытый сырой рис вводится в кипящий бульон до того, как туда будет добавляться картофель. Всыпаем рис в бульон, кипятим будущий суп десять минут (при очень умеренной температуре). Затем режем картофель брусочками или кубиками и продолжаем приготовление блюда до готовности корнеплода. За это время рис дойдет до необходимой кондиции, но не успеет развариться.
    Сколько варить рис в супе, если вы собираетесь использовать мультиварку? Здесь нужно помнить об особенности приготовления блюд в аппарате. Сначала в чашу укладываются все продукты, и только потом мультиварка выставляется на необходимую программу. Рис нужно закладывать вместе с мясом и нарезанным картофелем. Не забываем и об остальных ингредиентах. После того, как все продукты помещены в чашу, варим суп (и рис в нем), полтора-два часа.

    Время приготовления риса в супе для детского питания будет несколько иным, как и правила готовки. Для начала нужно крупу очень хорошо промыть. Затем злак необходимо замочить в холодной воде на всю ночь. За это время зерна впитают часть жидкости и разбухнут. Снова промываем их в чистой холодной воде – наш рис готов для дальнейшего приготовления.
    Чтобы приготовить суп для маленького ребенка, который уже знаком с прикормом, рис добавляется к остальным ингредиентам. Время его варки должно быть не менее тридцати минут. Это тот случай, когда крупу нужно хорошенько разварить. Спустя полчаса варки она достигнет необходимой консистенции. Рисовый суп допустимо вводить в рацион детей от полугода. Особенно хорош продукт, когда ребенка настигают частые проблемы с кишечником, ввиду того, что пищеварительный тракт пока не привык к различным продуктам.
    Сегодня можно приготовить на обед рисовый суп с мясом
     (или без мяса, если Вы соблюдаете пост). Сочетание в супе риса, мяса и овощей — это классика, близкая и родная нашему сердцу. Не лишним здесь будет и кусочек ржаного хлеба с чесноком. Вкусный и простой обед к Вашему столу.
    Ингредиенты:

    300-350 гр.
    мяса
    (свинина, говядина или телятина)
    1/2 ст.
    круглозерного риса
    3
    картофелины
    1
    морковь
    1
    луковица
    подсолнечное масло
    черный молотый перец
    черный перец горошек
    орегано
    (или другие специи на Ваш выбор)
    лавровый лист
    по сезону можно добавить свежую зелень
    Приготовление:

    Мясо промываем и ставим вариться.

    Когда закипит, снимаем пену. Как и при приготовлении других супов с мясом ( , ), по желанию можно слить первый бульон и снова залить мясо водой. Солим, добавляем перец молотый и горошком. Варим до готовности.
    Пока варится мясо, чистим овощи (картошку, лук, морковку). Мелко нарезаем лук, картошку режем кубиками, морковь трем на крупную терку. Картошку заливаем холодной водой, чтобы не темнела.


    Готовим зажарку. Для этого обжариваем на разогретом подсолнечном масле лук с морковкой.

    Готовое мясо достаем, нарезаем порционными кусочками и кидаем в кастрюлю с бульоном.
    Туда же добавляем картофель и промытый рис. Варим суп на небольшом огне до готовности риса и картофеля.

    Кладем в рисовый суп зажарку, добавляем орегано и лавровый лист, варим еще 5 мин.

    Подаем
    Многочисленные супы с рисом помогут разнообразить привычное домашнее меню. Большинство таких блюд разрешается пробовать даже самым маленьким членам семьи – детям старше 1 года. Для приготовления супа подойдут любые сорта крупы.
    Состав продуктов: крупная картофелина, 130 г свинины, половинка моркови и болгарского перца, ½ л фильтрованной воды, соль, 1 ст. л. белого длинного риса.
    Мясо избавляется от жира, нарезается небольшими кусочками и отправляется вариться. Обязательно снимать с поверхности жидкости пенку.
    Минут через 15-17 в емкость закидывается промытая крупа и готовится на сильном огне 8-9 минут. Затем нагрев плиты уменьшается.
    Далее в бульон отправляются все заявленные в рецепте овощи – очищенные и нарезанные небольшими кусочками.
    Суп варится до мягкости картошки, солится.
    Можно добавить в блюдо любые специи, а также сушеную зелень.

    С добавлением картофеля и мяса

    Состав продуктов: кусок свинины на 350-400 г, 4-5 ст. л. белого риса, зелень свежей петрушки, соль, 130 г картофеля, сушеные овощи для супа.



    В кастрюлю с кипящей водой выкладываются небольшие кусочки мяса. Как только жидкость закипит, с ее поверхности снимается пена. Если этого не сделать, не удастся добиться прозрачности бульона.

    Через 20-25 минут варки в кастрюлю добавляются картофельные кубики, промытый рис, соль и сушеные овощи.
    Еще через полчаса суп с рисом, картофелем и мясом будет полностью готов.
    Подается первое блюдо порционно со свежей петрушкой.

    Наваристый куриный суп с рисом

    Состав продуктов: 4-5 крыльев, 2 томата, 230 г картофеля, половина стакана белого риса, средняя морковка, репчатая луковица, 3 л очищенной воды, соль.

    Из крыльев варится бульон. Далее с них снимается мясо и возвращается в воду, а косточки выбрасываются.
    Овощи (лук и морковка) мелко режутся и пассеруются на любом масле – они должны стать золотистыми.
    Картошка режется соломкой и отправляется в бульон. Когда овощ размягчится, примерно за 6-7 минут до готовности блюда, в него высыпается промытая крупа и кусочки томатов вместе с кожицей.
    Вкусно подавать куриный суп с рисом вместе со сметаной и гренками.

    С фрикадельками

    Состав продуктов: 420 г смешанного фарша, 2 шт. лука-репки, морковка, 4-5 картофелин, большое яйцо, половина стакана круглого риса, поваренная соль, свежемолотый перчик.



    Измельченные овощи, кроме картофеля, обжариваются на разогретом масле до готовности.
    Крупа перебирается от испорченных зернышек, промывается до чистой воды и вместе с соломкой картошки отправляется вариться в соленой воде.
    Минут через 15 в бульон можно добавлять фрикадельки. Они лепятся из фарша, смешанного с солью, яйцом и перцем. Шарики должны получиться размером с грецкий орех.
    Фрикадельки отправляются в кастрюлю вместе с обжаренными овощами.
    Еще через 15-17 минут суп с фрикадельками и рисом будет полностью готов.

    Суп-харчо

    Состав продуктов: 430 г говядины на кости, 4 ст. л. белого риса, 3 шт. лука-репки, 3-4 помидора, головка чеснока, соль, смесь свежей зелени (кинзы, укропа, петрушки).

    Говядина варится 100-120 минут. Можно добавить в бульон лаврушку и черный перец горошком для аромата. Готовая жидкость процеживается и возвращается в кастрюлю.
    Мясо снимается с кости, мелко нарезается и обжаривается вместе с кубиками лука. Когда ингредиенты зарумянятся, к ним выливается немного бульона из кастрюли. Масса тушится 8-9 минут.
    После добавления кусочков помидоров без кожуры тушение продолжается еще столько же времени.
    Процеженный бульон доводится до кипения и к нему перекладывается содержимое сковородки. В будущий суп всыпается промытый рис, добавляется соль. Можно сразу выложить раздавленный чеснок и измельченную свежею зелень.
    Через пару минут варки суп-харчо из говядины с рисом выключается, накрывается крышкой и оставляется настаиваться минут на 20.

    Томатный суп с крупой

    Состав продуктов: крупное куриное филе, морковка, 2-3 картофелины, луковица, 3 ст. л. белого риса, 2 ст. л. пасты из томатов, 2 л очищенной воды, каменная соль.



    Филе заливается холодной водой и варится до готовности.
    Минут через 17 к курятине выкладывается промытый рис и картофельные кубики. Компоненты варятся до мягкости овоща.
    На разогретом масле обжариваются оставшиеся измельченные овощи. Затем к ним добавляется паста из томатов и приготовление продолжается еще пару минут. Масса солится и перекладывается в бульон.
    Суп варится до готовности и подается к обеду горячим со свежим укропом.

    Рыбное первое блюдо с рисом

    Состав продуктов: крупная картофелина, по 1 шт. лука, морковки, средний молодой кабачок, 330 г хека, 90 г пропаренной крупы, соль, лавровые листочки.

    Рыба чистится от всего лишнего (головы, плавников, хвоста, чешуи), после чего режется кусками и отправляется вариться с солью и листочками лаврушки.
    Минут через 10-12 в кастрюлю можно перемещать все очищенные и мелко нарезанные овощи. Если нет необходимости считать калории, лук и морковку можно предварительно обжарить на сливочном масле
    .
    Когда овощи будут почти готовы, в суп высыпается промытый рис.
    Еще через 10-12 минут варки можно разливать угощение порционно и подавать к обеду.

    Молочный рисовый суп

    Состав продуктов: 330 мл цельного коровьего молока и столько же фильтрованной воды, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. мелкой соли, кусочек жирного сливочного масла.



    Молоко с водой доводится до кипения, в него высыпается соль и сахар. Сухие компоненты должны полностью раствориться в жидкости.
    Дальше в молоко всыпается крупа, промытая до чистой воды. После этого суп варится 15-17 минут.
    Если консистенция угощения получится слишком густой, можно разбавить его горячим молоком.
    В готовый молочный суп с рисом добавляется сливочное масло по вкусу.

    Классический рассольник

    Состав продуктов: чуть меньше полкило говядины на кости, 2 больших морковки, лук-репка (2 шт.), соль, 280 г бочковых огурцов, гранулированный чеснок, 2 ст. л. белого риса, пара картофелин, ломтик сливочного масла, половина стакана рассола от огурцов.

    Говядина варится с 1 морковкой и луковицей 110-120 минут. Можно сразу посолить бульон. Лук нужно в нескольких местах проколоть ножом и только после этого оправить в кастрюлю.
    Готовый бульон процеживается. Мясо снимается с костей, последние выбрасываются.
    Кубики оставшегося лука, соломка сырой морковки и соленых огурцов обжариваются на сливочном масле. Затем добавляется измельченное мясо, рассол, и все компоненты несколько минут томятся вместе. Можно сразу посолить их и присыпать чесноком.
    В бульон отправляется промытый рис и кубики картофеля.
    Минут через 6-7 в него можно добавляться поджарку
    Суп сразу выключается, накрывается крышкой и оставляется настаиваться.

    Грибной суп

    Состав продуктов: 4 л бульона из курицы, половина стакана длинного риса, 280 г свежих грибов, по 4 шт. картофеля, томатов, по 1 шт. лука-репки, моркови и сладкого перца, 2 больших яйца, щепотка шафрана в порошке, 2 ч. л. острой аджики, поваренная соль.



    Свежие грибы нарезаются средними кусочками и слегка обжариваются на разогретом масле.
    Отдельно жарятся прочие измельченные овощи, присыпанные солью и шафраном. Помидоры предварительно избавляются от кожуры.
    К зажарке выкладываются грибы и плита сразу выключается.
    Соломка картошки отправляется вариться до мягкости. Вместе с ней в кастрюлю засыпается промытый рис.
    Когда картофель будет готов на половину, в будущий суп добавляется зажарка, соль и аджика.
    В кастрюлю отправляется вариться соломка картошки и промытый до чистой воды рис.
    Когда оба продукта дойдут до полуготовности, к ним добавляется зажарка, приготовленная из измельченного чеснока, моркови и лука.
    Содержимое сковородки отправляется в будущий суп вместе с зеленым горошком. Предварительно размораживать его не требуется.
    Осталось проварить первое блюдо пару минут и сдобрить специями.

  10. dema198003 Ответить

    Предварительно рис можно обжарить в раскаленной сковороде. Каждая крупинка приобретет невероятный золотистый оттенок. Не стоит забывать о специях и пряностях. Именно они придадут рису оригинальный вкус и несравненный аромат. Идеально к рисовому гарниру подходят куркума, хмели-сунели, шафран, зира. А если вы готовите плов, не забудьте добавить немного барбариса и чеснока.
    На заметку! Сытнее и ароматнее рис получится, если его приготовить на бульоне. Всегда берите на одну часть крупы две части жидкости.
    Если после приготовления в кастрюле еще осталось много жидкости, просто слейте ее, а крупу хорошенечко промойте и просушите. Некоторые повара специально добавляют чересчур много воды, считая, что так рис получается вкуснее и рассыпчатей.

    Азиатская кулинарная «история»

    Зачастую рисовую крупу используют для приготовления всевозможных блюд в азиатской кухне. Если вы хотите вкусно и сытно накормить всю семью, попробуйте приготовить рис по этому рецепту. В сочетании с куриной грудинкой получается беспроигрышный вариант.
    На заметку! Если вы готовите угощение азиатской кухни, обязательно добавляйте указанные в рецепте приправы. Не обойтись и без соевого соуса. Он придает пикантный вкус блюду.

    Ингредиенты:

    куриная грудинка свежемороженая – одна штука;
    соус соевый – две стол. ложки;
    капуста пекинская – 100 г;
    рисовая крупа пропаренная – один стакан;
    кукуруза десертная консервированная – 0,1 кг;
    луковица – одна головка;
    чеснок – 1-2 зубка;
    молотый красный перчик, соль;
    перьевой лук зеленый – половина пучка;
    кунжутные семена – одна горсть;
    морковь – 1 корнеплод.

    Приготовление:

    Сразу давайте займемся рисовой крупой. Для начала ее хорошенечко промываем и отвариваем до готовности в подсоленной водичке. Для улучшения вкуса добавим немного сливочного масла.
    Очищаем луковицу и чесночные зубки. Меленько их нарезаем ножом и выкладываем в сковороду.
    В небольшом количестве рафинированного растительного масла пассеруем эти ингредиенты.
    Подготавливаем куриную грудинку. Промываем мякоть, снимаем пленку и шинкуем кубиками.
    Добавляем в сковороду и обжариваем, пока кусочки куриного мяса не посветлеют.
    Очищенный корнеплод моркови промываем и просушиваем. Шинкуем на длинной терке, чтобы получилась соломка. Добавляем нашинкованную морковь к вышеперечисленным компонентам и слегка обжариваем.
    Измельчаем немного пекинской капусты и также отправляем ее в сковороду.
    Все компоненты перемешиваем, томим на минимальном огне. Добавляем молотый красный перчик.
    С консервированной десертной кукурузы сцеживаем сок. Добавляем кукурузу в сковороду.
    Следом выкладываем отварную рисовую крупу.
    Все компоненты тщательно перемешиваем и обжариваем в течение нескольких минут.
    Добавляем соевый соус.
    Выкладываем приготовленное блюдо в тарелку.
    Сверху украшаем белыми кунжутными семечками и нашинкованным перьевым луком.
    Читайте также:
    Сколько варить домашнюю лапшу по времени?
    Сколько варить вареники с вишней?
    Такое блюдо можно считать полноценным, не требующим никаких дополнений. Вы можете на свое усмотрение изменять базовые рецепты, добавляя новые ингредиенты. Так, с рисом отлично гармонируют по вкусу всяческие овощи, мясо различных сортов и морепродукты, соусы, приправы. Приятного аппетита!

  11. sanek22n Ответить


    Сколько варить суп
    Время варки супа напрямую зависит от используемых продуктов. Борщ, щи и другие супы с говядиной требуют не менее 2 часов приготовления. Супы на основе куриного или свиного бульона варить 1-1,5 часа, ну а лёгкие овощные, грибной или сырный суп требуют до 1 часа времени.
    Как варить суп
    1. Сварить бульон. Бульоны для супа варят либо на кости, либо мясе, либо на рыбе, либо на грибах. В кастрюлю положить бульонные продукты, заливают их холодной водой и ставят на огонь. После закипания, аккуратно с помощью шумовки периодически снимать пену. Костный бульон для супа варить 3-4 часа, мясной – 1-2 часа, рыбный – 20-30 минут, грибной – 1 час. Мясо после варки можно разделить или разрезать на кусочки. Солить суп нужно сразу, как только основа бульона добавлена в суп.
    2. Добавить в суп гарнирный продукт – картошку, рис, перловку, вермишель, свёклу.
    3. Приготовить зажарку: как правило, жаренные лук и морковь. Лук и морковь почистить, лук мелко порезать, морковь потереть на крупной тёрке. Сначала на разогретую сковородку налить масло, выложить лук, обжаривать его на среднем огне 7 минут, затем добавить морковь и обжаривать всё вместе ещё 7 минут.
    4. Поварить вместе с зажаркой суп 5-15 минут.
    Как подавать суп
    При наливании супа, важно зачерпывать гущу со дна кастрюли. Если подаётся суп-пюре, суп предварительно рекомендуется перемешать. Такие супы, как, например, рассольник или солянка – уже содержат соль, и досаливаются уже в тарелке. В любом случае, поставьте на стол солонку. К любому супу подойдут свежий хлеб или сухарики, а украсить можно кружочком лимона и зеленью.
    Что спросить про суп у гостей/в гостях
    Первый вопрос – уточните, густой ли суп наливать, в зависимости вкуса и степени голода. Второй вопрос – если суп предусматривает и горячую, и холодную подачу – в каком виде подавать суп. Если суп очень горячий, достаточно налить суп в предварительно остуженную холодной водой тарелку, и затем перелить ещё в 1 охлаждённую тарелку. Тогда ждать охлаждения не нужно и вы одновременно с гостем приступите к трапезе.
    Если в супе крупные куски мяса или куски курицы с костями – подайте отдельно тарелку с вилкой и ножом.
    Как варить суп кипятильником
    Суп действительно можно варить с помощью кипятильника. Можно даже в стеклянной банке – при медленном кипячении и отсутствии перепадов температуры она не лопнет. Конечно, необходимо соблюдать меры безопасности – важно, чтобы кипятильник находился полностью в супе. Но общая суть такая же – вода кипит, суп варится. Единственный нюанс: в супах, которые предполагают медленный огонь, необходимо довести воду до кипения, затем подождать минутку-другую, вновь довести воду до кипения – и так до окончания варки.

  15. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *