Как определить форель с икрой или без?

8 ответов на вопрос “Как определить форель с икрой или без?”

  1. 2b1den Ответить

    Размер рыбы. Это то, на что обращают внимание покупатели, думая, что самец крупнее. Ведь как еще выбрать рыбу с икрой? Всё очень логично, но вот одна загвоздка: это не значит, что из двух особей, которые вы видите в холодильнике магазина, большая — обязательно самец.

    Плавники. Рассматривая плавники можно попытаться узнать, кто из особей самка, а кто самец (у самца они шире). Так думают многие. Опять же это не всегда срабатывает: плавники могут быть абсолютно одинаковыми, даже если рыба свежая. А уж если вы покупаете замороженную, угадать практически невозможно.

    Горб на спине. Если он есть, то это точно самец. Исключение из правила — горбуша. В данном случае даже самочка имеет небольшой, а в отдельных случаях даже очень приличный горб. То есть тут ваши шансы 50 на 50.

    Брюшко. Как выбрать красную рыбу с икрой? Можно просто посмотреть на брюшко. Округлая форма так и говорит о наличии икры. Но этот способ считается вспомогательным и работает лишь в тех случаях, если вы точно знаете, что у вас в руках самка.

    Голова (рот). А вот этому способу стоит уделить особое внимание. Прямой и ровненький рот характерен для самки, кривой и с горбинкой на верхней губе — для самца. Признаки самца проявляются очень ярко незадолго до нереста.

    Итак, просто возьмите две рыбины в руки. Сравните форму головы, размеры, плотность брюха, форму губ. Если вы покупаете горбушу, красноватое или розоватое отверстие на брюхе — явный признак икры внутри.

    Праздничные закуски с красной икрой

    Бутерброды с семгой и икрой

    Ингредиенты
    1 батон черного хлеба
    100 г сливочного масла
    150 г красной икры
    200 г слабосоленой семги
    укроп по вкусу
    Приготовление
    Нарежьте хлеб одинаковыми кусочками, срежьте корочку.
    Нанесите на каждый кусочек сливочное масло. Посыпьте измельченным укропом.
    Сверху выложите ломтик красной рыбы и икру.
    Канапе с икрой и сырным салатом

  2. Vitaliy.yanush Ответить

    Радужная форель может иметь различную окраску, меняющуюся в зависимости от внешних условий, качества и состава воды, грунта и т.д. однако у рыбы есть внешняя черта, свойственная именно этой разновидности. Речь идет о явно видимой полосы малинового цвета, протянувшейся вдоль линии тела с обеих его сторон. Именно эта полоска отличает форель от множества других рыб семейства лососевых. Кстати, по состоянию этой полосы можно определять, что нерест уже начался. Именно в это время малиновая полоса становится наиболее яркой и привлекает внимание.

    Общее описание

    По структуре форель с боков выглядит немного приплюснуто, тело вытянуто в длину. Голова короткая, имеет усеченную форму. Наиболее распространенный, можно сказать, – стандартный размер составляет 25 – 35 сантиметров в длину. Вес также находится в пределах от 200 до 500 граммов. Хорошие условия, богатая пищей водная среда, как например, в карельских реках, – и размеры некоторых экземпляров легко превышают стандарты. Именно здесь нередко удачливые рыболовы вылавливали тушки форели весом в 1 и даже 2 кг.
    Зубы расположены на сошнике: 2 ряда на небе, три, а иногда и четыре ряда – на задней части треугольной пластины. Как и у других видов рыбы, форель обладает наличием спинных и брюшных плавников. Верхние плавники, а также хвостовая часть покрыта точечками, а брюшные имеют желтоватый оттенок.

    Вся правда о цвете форели

    Главная особенность окраса этой рыбы заключается в явно выраженной нестабильности цвета, плавному изменению в разных частях тушки:
    – Спина, как правило, окрашена в зеленоватые тона с оливковым оттенком.
    – Бока желтовато-зеленые, обильно покрыты маленькими точечками. Цвет пятен может быть и белым, и черным и красным. Реже встречается каемка нежно-голубого цвета.
    – Брюшная часть рыбы серо-белая, довольно часто встречается оттенок желтоватого или медного цветов.
    На общий внешний вид форели и тон окраса поверхности тела, оказывают влияние следующие факторы:
    – преобладающий цвет дна водоема;
    – качественное состояние воды;
    – время года (сезон);
    – корм, употребляемый в пищу.
    В результате проведенных исследований установлено, что более светлый, иногда серебристый окрас у форели встречается в водоемах с известковой водой. Если же донная поверхность имеет толстый слой темного ила или торфа, – окрас рыбы будет более темный.
    По преобладающему окрасу также можно установить насколько своевременно и в достаточном объеме рыба получает пищу. Ровная однородная поверхность кожицы, а также отсутствие пятен указывает на то, что рыба сытая.
    И еще один фактор, который напрямую влияет на окрас, – переселение из естественного водоема в искусственный.

    Как отличить самку от самца

    Определить половую принадлежность пойманной тушки достаточно легко, с этим может справиться любой человек, знающий простые правила:
    – Самка, как правило, имеет более крупные размеры туловища, а голова при этом, наоборот, маленькая, количество зубов также меньше чем у представителей сильного рыбьего пола.
    – Самец обладает меньшим телом и более крупной головой. Во рту – множество острых зубов, расположенных в несколько рядов. Самец солидного возраста обычно имеет выраженную форму нижней челюсти, загнутой на конце кверху. Эта отличительная черта позволяет легко определить половую принадлежность.
    Ну, у кого из особей икра, а у кого молоко, – объяснять не будем. Скажем лишь, что цвет мяса у рыбы независимо от половой принадлежности может быть и белым, и желтоватым, и красноватым.

    Разновидности особей

    Форель имеет достаточно большое количество вариантов видов. Находясь в составе одного семейства рыб, – лососевых, – разновидности форели отмечены с 3 из 7 родов.
    Первый – Голец.
    Второй – тихоокеанский лосось.
    Третий – лосось благородный.
    У каждого из перечисленных сортов есть еще несколько подвидов.

    Любимые места обитания

    Наиболее распространена форель на территории Соединенных Штатов и Канады, где помимо прочих достоинств, порода рыбы является популярным объектом для спортивной ловли. Отмечена высокая популярность, концентрация и развитие промысла в Норвегии. У нас помимо далекого Дальнего Востока, – форель можно поймать в Карелии, на Кольском полуострове. Озерная рыба облюбовала Ладожское и Онежское озера в Ленинградской области. Ну а форель, обитающая в ручьях, встречается повсеместно, практически без ограничений.

    Хитрая и осторожная

    Именно такими словами можно охарактеризовать повадки форели. А еще – быстрая, стремительная и достаточно сильная. От рыбака потребуется максимум терпения и высшего профессионализма, чтобы выловить упрямую рыбку из водоема. Важно знать, что форель обладает прекрасным зрением, хорошо видит все, что происходит на берегу и при малейшей опасности стремительно уносится на большое расстояние.
    Форель – рыба особая, достаточно своеобразная, требующая внимания, особого подхода и невероятной удачи от рыболова. Ну а удачный улов – предмет особой гордости, несравнимый с карпом, карасем или воблой.

  3. evilnb Ответить

    ВПОРОС – РЕБРОМ
    Можно ли наказать продавцов?
    Наказать продавцов с ярмарки, которая была организована всего на три дня, по мнению нашего эксперта, практически невозможно.
    – Можно подать жалобу в Роспотребнадзор. Но вероятность того, что сотрудники смогут провести проверку, очень мала, – считает Яков Новоселов. – Сейчас очень либеральные законы – сертификация пищевых продуктов отменена. По закону нужно просто написать декларацию – заявление, что продукт соответствует всем нормам, и все. А проверять компанию надзорные органы не имеют права в течение трех лет. То же самое на ярмарках. Продавцы декларируют: «У нас икра натуральная, с Сахалина». И все им обязаны верить. Внеплановую проверку надзорные органы могут провести только в случае обоснованной жалобы. Например, если человек обращается со справкой из больницы, что он отравился. Эффективнее просто известить, например, наш центр, указав, где продается некачественный товар. А мы сами правильно организуем контрольную закупку и после подадим иск в суд, обратимся в прокуратуру.
    Остается надеяться, что у Роспотребнадзора Новосибирской области и областной прокуратуры все же найдется возможность проверить продавца этого непонятного «резинового» продукта. Указанные ведомства могут считать данную публикацию официальным публичным заявлением.

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *