Как определить форель с икрой или без?

8 ответов на вопрос “Как определить форель с икрой или без?”

  1. 2b1den Ответить

    Размер рыбы. Это то, на что обращают внимание покупатели, думая, что самец крупнее. Ведь как еще выбрать рыбу с икрой? Всё очень логично, но вот одна загвоздка: это не значит, что из двух особей, которые вы видите в холодильнике магазина, большая — обязательно самец.

    Плавники. Рассматривая плавники можно попытаться узнать, кто из особей самка, а кто самец (у самца они шире). Так думают многие. Опять же это не всегда срабатывает: плавники могут быть абсолютно одинаковыми, даже если рыба свежая. А уж если вы покупаете замороженную, угадать практически невозможно.

    Горб на спине. Если он есть, то это точно самец. Исключение из правила — горбуша. В данном случае даже самочка имеет небольшой, а в отдельных случаях даже очень приличный горб. То есть тут ваши шансы 50 на 50.

    Брюшко. Как выбрать красную рыбу с икрой? Можно просто посмотреть на брюшко. Округлая форма так и говорит о наличии икры. Но этот способ считается вспомогательным и работает лишь в тех случаях, если вы точно знаете, что у вас в руках самка.

    Голова (рот). А вот этому способу стоит уделить особое внимание. Прямой и ровненький рот характерен для самки, кривой и с горбинкой на верхней губе — для самца. Признаки самца проявляются очень ярко незадолго до нереста.

    Итак, просто возьмите две рыбины в руки. Сравните форму головы, размеры, плотность брюха, форму губ. Если вы покупаете горбушу, красноватое или розоватое отверстие на брюхе — явный признак икры внутри.

    Праздничные закуски с красной икрой

    Бутерброды с семгой и икрой

    Ингредиенты
    1 батон черного хлеба
    100 г сливочного масла
    150 г красной икры
    200 г слабосоленой семги
    укроп по вкусу
    Приготовление
    Нарежьте хлеб одинаковыми кусочками, срежьте корочку.
    Нанесите на каждый кусочек сливочное масло. Посыпьте измельченным укропом.
    Сверху выложите ломтик красной рыбы и икру.
    Канапе с икрой и сырным салатом

  2. Vitaliy.yanush Ответить

    Радужная форель может иметь различную окраску, меняющуюся в зависимости от внешних условий, качества и состава воды, грунта и т.д. однако у рыбы есть внешняя черта, свойственная именно этой разновидности. Речь идет о явно видимой полосы малинового цвета, протянувшейся вдоль линии тела с обеих его сторон. Именно эта полоска отличает форель от множества других рыб семейства лососевых. Кстати, по состоянию этой полосы можно определять, что нерест уже начался. Именно в это время малиновая полоса становится наиболее яркой и привлекает внимание.

    Общее описание

    По структуре форель с боков выглядит немного приплюснуто, тело вытянуто в длину. Голова короткая, имеет усеченную форму. Наиболее распространенный, можно сказать, – стандартный размер составляет 25 – 35 сантиметров в длину. Вес также находится в пределах от 200 до 500 граммов. Хорошие условия, богатая пищей водная среда, как например, в карельских реках, – и размеры некоторых экземпляров легко превышают стандарты. Именно здесь нередко удачливые рыболовы вылавливали тушки форели весом в 1 и даже 2 кг.
    Зубы расположены на сошнике: 2 ряда на небе, три, а иногда и четыре ряда – на задней части треугольной пластины. Как и у других видов рыбы, форель обладает наличием спинных и брюшных плавников. Верхние плавники, а также хвостовая часть покрыта точечками, а брюшные имеют желтоватый оттенок.

    Вся правда о цвете форели

    Главная особенность окраса этой рыбы заключается в явно выраженной нестабильности цвета, плавному изменению в разных частях тушки:
    – Спина, как правило, окрашена в зеленоватые тона с оливковым оттенком.
    – Бока желтовато-зеленые, обильно покрыты маленькими точечками. Цвет пятен может быть и белым, и черным и красным. Реже встречается каемка нежно-голубого цвета.
    – Брюшная часть рыбы серо-белая, довольно часто встречается оттенок желтоватого или медного цветов.
    На общий внешний вид форели и тон окраса поверхности тела, оказывают влияние следующие факторы:
    – преобладающий цвет дна водоема;
    – качественное состояние воды;
    – время года (сезон);
    – корм, употребляемый в пищу.
    В результате проведенных исследований установлено, что более светлый, иногда серебристый окрас у форели встречается в водоемах с известковой водой. Если же донная поверхность имеет толстый слой темного ила или торфа, – окрас рыбы будет более темный.
    По преобладающему окрасу также можно установить насколько своевременно и в достаточном объеме рыба получает пищу. Ровная однородная поверхность кожицы, а также отсутствие пятен указывает на то, что рыба сытая.
    И еще один фактор, который напрямую влияет на окрас, – переселение из естественного водоема в искусственный.

    Как отличить самку от самца

    Определить половую принадлежность пойманной тушки достаточно легко, с этим может справиться любой человек, знающий простые правила:
    – Самка, как правило, имеет более крупные размеры туловища, а голова при этом, наоборот, маленькая, количество зубов также меньше чем у представителей сильного рыбьего пола.
    – Самец обладает меньшим телом и более крупной головой. Во рту – множество острых зубов, расположенных в несколько рядов. Самец солидного возраста обычно имеет выраженную форму нижней челюсти, загнутой на конце кверху. Эта отличительная черта позволяет легко определить половую принадлежность.
    Ну, у кого из особей икра, а у кого молоко, – объяснять не будем. Скажем лишь, что цвет мяса у рыбы независимо от половой принадлежности может быть и белым, и желтоватым, и красноватым.

    Разновидности особей

    Форель имеет достаточно большое количество вариантов видов. Находясь в составе одного семейства рыб, – лососевых, – разновидности форели отмечены с 3 из 7 родов.
    Первый – Голец.
    Второй – тихоокеанский лосось.
    Третий – лосось благородный.
    У каждого из перечисленных сортов есть еще несколько подвидов.

    Любимые места обитания

    Наиболее распространена форель на территории Соединенных Штатов и Канады, где помимо прочих достоинств, порода рыбы является популярным объектом для спортивной ловли. Отмечена высокая популярность, концентрация и развитие промысла в Норвегии. У нас помимо далекого Дальнего Востока, – форель можно поймать в Карелии, на Кольском полуострове. Озерная рыба облюбовала Ладожское и Онежское озера в Ленинградской области. Ну а форель, обитающая в ручьях, встречается повсеместно, практически без ограничений.

    Хитрая и осторожная

    Именно такими словами можно охарактеризовать повадки форели. А еще – быстрая, стремительная и достаточно сильная. От рыбака потребуется максимум терпения и высшего профессионализма, чтобы выловить упрямую рыбку из водоема. Важно знать, что форель обладает прекрасным зрением, хорошо видит все, что происходит на берегу и при малейшей опасности стремительно уносится на большое расстояние.
    Форель – рыба особая, достаточно своеобразная, требующая внимания, особого подхода и невероятной удачи от рыболова. Ну а удачный улов – предмет особой гордости, несравнимый с карпом, карасем или воблой.

  3. evilnb Ответить

    ВПОРОС – РЕБРОМ
    Можно ли наказать продавцов?
    Наказать продавцов с ярмарки, которая была организована всего на три дня, по мнению нашего эксперта, практически невозможно.
    – Можно подать жалобу в Роспотребнадзор. Но вероятность того, что сотрудники смогут провести проверку, очень мала, – считает Яков Новоселов. – Сейчас очень либеральные законы – сертификация пищевых продуктов отменена. По закону нужно просто написать декларацию – заявление, что продукт соответствует всем нормам, и все. А проверять компанию надзорные органы не имеют права в течение трех лет. То же самое на ярмарках. Продавцы декларируют: «У нас икра натуральная, с Сахалина». И все им обязаны верить. Внеплановую проверку надзорные органы могут провести только в случае обоснованной жалобы. Например, если человек обращается со справкой из больницы, что он отравился. Эффективнее просто известить, например, наш центр, указав, где продается некачественный товар. А мы сами правильно организуем контрольную закупку и после подадим иск в суд, обратимся в прокуратуру.
    Остается надеяться, что у Роспотребнадзора Новосибирской области и областной прокуратуры все же найдется возможность проверить продавца этого непонятного «резинового» продукта. Указанные ведомства могут считать данную публикацию официальным публичным заявлением.

  4. VideoAnswer Ответить

  5. VideoAnswer Ответить

Добавить комментарий для Vitaliy.yanush Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *